輕鬆學做麵包卷，多重口感，整形很簡單~

16、放入烤箱發酵，時間約40分鐘。烤箱裡放一杯熱水提供濕度。

17、發酵好的麵包表面刷上一層蛋液。

18、放入預熱好的烤箱，185度，上下火，烘烤20-25分鐘左右至金黃色。

19、出爐移至烤網晾涼，然後裝袋密封保存。

20、成品。

21、成品。

小竅門：

麵包室溫保存的話兩三天內儘快吃完，也可冷凍保存，吃之前室溫解凍或用烤箱復烤一下食用，切記不要冷藏，冷藏會加速麵包中澱粉的老化，導致麵包變硬，製做過程並不複雜，但要整形漂亮還是需要多多練習，相信一次會比一次好的。

香蔥火腿麵包卷

圖文 |老方小雨

原料：

食鹽4克、酵母6克、黃油44克、白糖60克、雞蛋106克、蛋液少許、香蔥碎適量、美式火腿3片。

做法：

1、備好食材。

2、將主料除黃油以外的食材，依次放入麵包桶。

3、用筷子拌成絮絮狀，靜置10多鍾後，再開啟揉面程序。

4、結束後加入軟化的黃油塊。

5、揉至光滑後，取塊麵糰檢查下擴展情況，出膜還不錯，無需向做吐司那樣簿膜。

6、將麵糰重新整理好，放入面盆中。