1、將除黃油外的所有材料按先液體後粉類秩序放入麵包機桶內。
2、選擇和面程序20分鐘,揉成光滑的麵糰。加入黃油揉至擴展階段。
3、放麵包機桶內進行基礎發酵。
4、發酵至2-2.5倍大。
5、取出輕按麵糰排氣。
6、平均分成6份,約60克/個,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、將鬆弛好的麵糰擀開成橢圓形。
8、翻面橫轉過來,上邊向中間折下;下邊同樣向中間折起;右邊向左折一點。
9、再上下對摺,疊在一起。
10、捏緊介面,做成一頭粗一頭細的形狀,搓長。
11、依次做好,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。
12、將鬆弛好的麵糰擀長,約30厘米左右。
13、自粗向細捲起。
14、壓薄尖角部位,捏緊收口。
15、依次做好,排入烤盤。