神仙豆腐、罐裝紅腰豆、香菜
-做 法- 1. 打開袋裝的神仙豆腐後，用水浸泡並沖洗3次，控干水分 2. 起鍋熱油，爆香薑末，倒入神仙豆腐爆炒 3. 放入紅腰豆、少量的辣椒醬、蕃茄汁、鹽、蘑菇精，翻炒均勻後即可出鍋
涼拌茄子
-材 料-
茄子、紅青尖椒
-做 法- 1. 茄子洗凈，切成長段，紅青尖椒去子洗凈，切小粒 2. 將辣椒粒放入碗中，加上醬油、醋、白糖、香油適量調成味汁備用 3. 將茄子放入蒸鍋中蒸熟，用筷子扎，感覺裡面軟就可以。將茄子排在盤中，淋上調好的味汁即可
涼拌粉絲紫椰菜
-材 料-
紫椰菜、乾粉絲、黃瓜、胡蘿蔔
-做 法- 1. 乾粉絲用滾水浸泡10分鐘左右至軟 2. 紫椰菜、黃瓜、胡蘿蔔洗凈切絲 3. 將所有材料倒入一大碗中，用鹽、白糖、香醋、蘑菇精、麻油調味 拌勻即可
酸辣土豆絲
-材 料-
土豆、紅尖椒、香菜
-做 法- 1. 土豆去皮洗凈切成絲，放入滾水中焯至斷生，撈出,放入涼開水中過涼，控干水分 2. 紅尖椒切絲、香菜切末 3. 土豆絲拌入鹽、醋、蘑菇精、尖椒絲和香菜末，拌勻即可
西芹腰果百合
-材 料-
西芹、百合、腰果、枸杞
-做 法- 1. 西芹洗凈削皮，切成菱形塊 2. 百合掰開洗凈，腰果用油炸熟備用 3. 起鍋燒水，水滾後加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用
4. 另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞 加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下
5. 用少許水澱粉勾芡，淋如幾滴香油即可
東坡豆腐
-材 料-
豆腐、竹筍、香菇
-做 法- 1. 豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出控干油 2. 另起鍋熱油，爆香薑絲，倒入筍和香菇翻炒，用鹽調味即可
西蘭花燒豆腐
-材 料-
西蘭花、豆腐
-做 法- 1. 西蘭花洗凈切小朵，豆腐切塊，紅椒切段 2. 起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用 3. 西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控干水備用
4. 用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下
5. 用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，勾簿欠即可
清炒黃豆芽
-材 料-
黃豆芽、少許香菜
-做 法- 1. 豆芽洗凈，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控干水分 2. 香菜切段備用 3. 起鍋熱少許油，爆香薑末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水
4. 用鹽、蘑菇精調味，待水收干後即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可
青椒豆腐泡
-材 料-
豆腐泡、青菜椒、干辣椒
-做 法- 1. 豆腐泡用水沖洗一下，青菜椒切塊 2. 起鍋熱油，放入幾個干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋
糖醋苦瓜
-材 料-
苦瓜、紅尖椒
-做 法- 1. 苦瓜去蒂切成兩半，去籽洗凈後切成簿片，加少許鹽腌一下，除去水分 2. 紅尖椒切成小段 3. 起鍋熱油，倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘，出鍋裝碟
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