無法抵擋的甜蜜誘惑，巧克力蛋糕甜甜圈

2. 蛋黃和蛋清分離 裝在無油無水的容器里

3. 將10g糖粉加入蛋黃 稍稍打發到顏色發白

4. 可可粉加熱水攪拌至無顆粒狀態

5. 蛋黃里加入玉米油攪勻

6. 將可可糊倒入蛋黃糊拌均勻

7. 放入低粉 抽拌均勻至無顆粒狀

8. 打發蛋白 粗泡時加入三分之一的糖粉

9. 泡沫細膩時加入三分之二的糖粉

10. 打到出現紋路時加入最後三分之一的糖粉

11. 最後打至拉起打蛋器可以拉起直立的尖角 盆倒轉蛋白糊不會倒出

12. 將三分之一的蛋白糊倒入可可蛋黃糊 翻拌均勻 不要打圈攪拌 以免消泡 再把剩下的蛋白糊繼續拌均勻

13. 翻拌好之後倒入6寸活底模中 震完大氣泡放入預熱好的烤箱中下層 170度烤30至35分鐘

14. 烤好後馬上倒扣在烤網上至蛋糕變涼

15. 將蛋糕切成兩片 並把蛋糕外圈切掉一小圈

16. 將蛋糕片放入模具里