燒烤醬料22種 有收藏價值！

烹飪TIPS：此醬中如果加入辣椒粉，會有酸辣味，看個人喜歡而定。

應用：用於燒烤魚排類。

口感：酸2甜1香1咸1

保存：室溫2天，冷藏15天

【味噌甜烤醬】

熱量：96千卡

原材料：味噌80克

調味料：砂糖15克

做法：將粗味噌和白砂糖用冷水充分混合即可。

烹飪TIPS：做醬時要用冷開水，而不能用冷水，以利於醬料的保存

應用：用來燒烤類食物

口感：甜1香1咸1

保存：室溫8天，冷藏1個星期

【沙茶咖喱燒烤醬】

熱量：179千卡

原材料：蒜10克，沙茶醬15克

調味料：醬油、咖喱粉各5克，糖8克，紅油10克，番茄醬20克，米酒25克，紹興酒20克

做法：1.蒜去皮洗凈，切末。2.將米酒、蒜末、紹興酒、醬油、咖喱粉、糖、紅油、番茄醬、沙茶醬混合，攪拌均可。

烹飪TIPS：使用前先攪勻

應用：用於燒烤海鮮類食物

口感：酸1甜2辣2

保存：室溫5天，冷藏30天

【芝麻燒烤醬】

熱量：155千卡

原材料：香菜、白芝麻、青椒各15克

調味料：美極鮮味露、味啉、糖、鹽、白鬍椒粉各適量

做法：1.香菜洗凈，切末；青椒洗凈，切圈。2.將青椒圈、美極鮮味露、糖、鹽、白鬍椒粉調勻，入香菜末、白芝麻、味啉拌勻。

烹飪TIPS：用此醬做燒烤青菜時，應將青菜洗凈。

應用：用於燒烤蔬菜類食物

口感：酸1甜2辣1咸1

保存：室溫2天，冷藏20天

【酸甜燒烤醬】

熱量：298.4千卡

原材料：大蒜、西紅柿、蔥花各適量

調味料：蜂蜜、胡椒粉、鹽、紅酒醋各適量

做法：1.西紅柿洗凈，切丁；大蒜去皮洗凈，切末。2.將西紅柿丁、蒜末、蜂蜜混合，入醬油、紅酒醋攪拌。3.入鹽、胡椒粉攪勻，入蔥花即可。

烹飪TIPS：紅酒醋與西紅柿搭配，可增添美味

應用：可用於燒烤肉類、海鮮類食物

口感：酸1甜1香1

保存：室溫4天，冷藏20天

【炭燒生蚝醬】

熱量：125千卡

原材料：大蒜15克，蔥、姜、紅椒各適量

調味料：鹽2克，胡椒粉5克，白醋30克

做法：1.大蒜去皮洗凈，切末；蔥、姜均洗凈，切末；紅椒洗凈，切碎。2.油鍋燒熱，放入蒜末、薑末、紅椒碎炒香，調入鹽、胡椒粉、白醋拌勻。

烹飪TIPS：若加入香葉會使此醬有股怡人的清香

應用：用於燒烤海鮮、魚類食物

口感：香3咸1

保存：室溫2天，冷藏17天

【檸檬燒烤醬】

熱量：559千卡

原材料：檸檬汁50克，姜、蒜各20克

調味料：白蘭地20克，醬油15克

做法：1.姜洗凈，切末；蒜去皮洗凈，切末。2.油鍋燒熱，入薑末、蒜末炒香，調入檸檬汁、白蘭地、醬油攪拌均可

烹飪TIPS：檸檬汁應使用鮮檸檬榨的汁

應用：烤肉類、蔬菜類、魚類食物

口感：甜2香2

保存：室溫2天，冷藏15天

【雞翅烤醬】

熱量：137千卡

原材料：蒜10克，排骨醬30克

調味料：鹽2克，黑椒碎5克，茄汁20克

做法：1.大蒜去皮洗凈，切末。2.將原材料與調味料混合拌勻即可

烹飪TIPS：黑椒碎也可用紅椒碎替代

應用：燒烤肉類

口感：香1咸1

保存：室溫2天，冷藏10天