【羊肉辣椒醬】
熱量：90千卡
原材料：辣椒醬、醬油、沙茶、茴香、芝麻油、咖喱粉各適量
調味料：糖6克，胡椒粉3克
做法：將糖、胡椒粉、辣椒醬、醬油、沙茶、茴香、芝麻油、咖喱粉混合均勻即可。
烹飪TIPS：喜歡孜然味道的話，也可以用孜然取代沙茶和茴香。
應用：可用於烤羊肉、牛肉等食物。
口感：甜1香2辣2
保存：室溫3天，冷藏2個星期
【檸檬串烤醬】
熱量：89千卡
原材料：檸檬汁20克，朝天椒、九層塔各12克，姜10克，香菜15克，蒜頭10克
調味料：魚露25克，糖8克
做法：1.朝天椒、九層塔洗凈切碎；姜、香菜、蒜頭洗凈切末。2.將原材料和調味料混勻。
烹飪TIPS：九層塔的老莖要先剔除，否則會影響口感。
應用：用於肉類、海鮮、蔬菜的燒烤
口感：酸1香1咸1
保存：室溫2天，冷藏1個月
【酸甜串烤醬】
熱量：134千卡
原材料：辣椒、紅蔥、蒜頭各10克
調味料：蝦米辣醬、白醋、糖、魚露各適量
做法：1.辣椒、紅蔥、蒜頭洗凈，切成末。2.將原材料與調味料混合均勻即可。
烹飪TIPS：蝦米辣醬根據個人口味挑選
應用：用於肉類、海鮮類
口感：酸1甜1香1辣1
保存：室溫2天，冷藏20天
【椰奶串烤腌醬】
熱量：177千卡
原材料：椰奶50克，紅蔥頭30克，蒜頭20克，油10克
調味料：糖、胡椒粉、魚露、醬油各適量
做法：1、紅蔥頭、蒜頭洗凈，切成末。2.將所有原材料和調味料攪拌均勻即可。
烹飪TIPS：使用椰奶前要搖勻，因為會有沉澱。
應用：用于海鮮、蔬菜類。
口感：甜1辣1咸1
保存：室溫2天，冷藏1個月
【麻辣烤肉醬】
熱量：224千卡
原材料：大蔥10克，大蒜15克
調味料：紅油、辣椒醬、糖、花椒、芝麻、醬油膏各適量
做法：1.大蔥、大蒜均洗凈，切末。2.將花椒、蒜末煸炒出香味，再加蔥末、紅油、辣椒粉、糖、芝麻、醬油膏混合均勻即可。
烹飪TIPS：花椒經過煸炒才能充分放出香味。
應用：用於燒烤肉類食物
口感：甜1香1辣3
保存：室溫4天，冷藏30天
【雞肉串烤醬汁】
熱量：125千卡
原材料：白砂糖12克，醬油35克，麥芽適量
調味料：酒8克，熟芝麻少許，蔥適量
做法：1.蔥洗凈，切成段。2.鍋置火上，倒入酒，等酒揮發酒精後與其他材料一同放入鍋中，用小火煮至濃稠狀即可。
烹飪TIPS：在醬汁中放入少許檸檬片或橙片能使醬汁更加清爽可口。
應用：可用作燒烤雞肉、豬肉時的抹醬。
口感：甜1香1咸1
保存：室溫3天，冷藏18天
【味啉蔥燒烤醬】
熱量：135千卡
原材料：清酒50克，味啉25克，蔥花、洋蔥丁各15克
調味料：醬油10克，麥芽糖30克
做法：1.將洋蔥、蔥入鍋略炒。2.鍋燒熱，入清酒，燒至酒精發揮掉，入味啉、醬油、麥芽糖，邊煮邊攪拌，再入蔥花和洋蔥，煮開即可。
烹飪TIPS：洋蔥和蔥先煸香，醬的香味更濃
應用：用於燒烤肉類食物。
口感：香3咸1
保存：室溫3小時，冷藏10天
【燒烤魚醬】
熱量：139千卡
原材料：胡蘿蔔、西紅柿、味噌、醬油、米酒、檸檬汁各適量
調味料：雞精、砂糖各3克，味啉8克
做法：1.將胡蘿蔔、西紅柿洗凈，切片。2.將所有食材攪拌均勻即可
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