燒烤醬料22種 有收藏價值！

【洋蔥雞骨醬】

熱量：177.8千卡

原材料：洋蔥10克，雞骨100克

調味料：醬油20克，麥芽糖15克，清酒8克，味啉5克

做法：1.將雞骨烤至金黃色備用。2.鍋置於火上，倒入清酒，待酒精燒掉後將其餘食材全部加入，小火煮約3.5小時，呈濃稠狀即可。

烹飪TIPS：酒沿鍋邊倒入能增加香味。

應用：適合運用於雞肉或燒烤類食物。

口感：甜1香2咸1

保存：冷藏8天

【烤肉醬】

熱量：43千卡

原材料：洋蔥、蘋果各40克，胡蘿蔔30克，橙10克，芝麻少許

調味料：糖、芝麻油、醬油、蔥、雞精各適量

做法：洋蔥、胡蘿蔔、蔥洗凈，切成末；蘋果洗凈，剁成泥；橙洗凈，取肉；將所有原材料和調味料一起攪勻即可。

烹飪TIPS：可以用梨子泥代替蘋果泥做醬。

應用：用於各種海鮮、肉類食物。

口感：甜1香2咸1

保存：室溫2天，冷藏15天

【味噌海鮮燒烤醬】

熱量：192千卡

原材料：蝦醬10克，蔥25克

調味料：味噌、辣醬各25克，醬油20克，糖10克，芝麻油15克

做法：1.蝦醬洗凈，剁成泥；蔥洗凈，切成末。2.將所有原材料和調味料一起攪拌均勻即可。

烹飪TIPS：醬中添加些薑汁，味道會更豐富。

應用：用於各種海鮮、肉類食物。

口感：香2辣1咸1

保存：室溫2天，冷藏15天

【芝麻燒肉醬】

熱量：138千卡

原材料：芝麻油8克，韓式辣椒醬40克，白芝麻5克

調味料：醬油、糖各10克，味啉15克

做法：將所有食材混合攪拌均勻即可。

烹飪TIPS：白芝麻一定要先炒香，這樣香氣才能沖門釋放。

應用：用於炒菜或者燒烤。

口感：香1辣2咸1

保存：室溫15天，冷藏3天

【照燒醬汁】

熱量：70千卡

原材料：醬油50克，清酒25克

調味料：白糖20克

做法：將所有食材混合，熬煮至白糖融化即可。

烹飪TIPS：此醬在燒烤時需要多抹幾次。

應用：用來燒烤肉類食物。

口感：甜1香1咸1

保存：室溫3天，冷藏8天

【鰻魚海鮮燒烤醬】

熱量：68千卡

原材料：鰻魚骨80克

調味料：醬油15克，清酒10克，麥芽糖8克，冰糖4克

做法：1.將鰻魚骨烤至金黃備用。2.鍋置火上，倒入清酒，待酒精燒掉後將其餘食材全部加入，用小火煮約3小時，呈濃稠狀即可。

烹飪TIPS：鰻魚骨須烤至金黃才能脆響

應用：適合運用於各類鰻魚或海鮮類燒烤食材。

口感：甜1香2咸2

保存：冷藏8天

【甜味醬】

熱量：36千卡

原材料：醬油30克，酒15克

調味料：細砂糖5克

做法：將所有材料加水攪合一起混合均勻，入鍋燒開至糖融化即可。

烹飪TIPS：煮汁時先以大火煮開，再用小火慢煮，醬汁會更香。

應用：可用於各類燒烤。

口感：甜1咸1

保存：室溫3天，冷藏15天

【雪梨燒烤醬】

熱量：266千卡

原材料：雪梨40克，姜5克

調味料：醬油、芝麻油、韓國辣醬、辣椒粉各適量

做法：1.雪梨、姜清洗，分別剁成泥。2.所有原材料和調味料一起攪拌均勻即可。

烹飪TIPS：雪梨泥也可以紅蘋果泥替代做醬。

應用：用於肉類、蔬菜類食物

口感：香2辣1咸1

保存：室溫2天，冷藏15天