木糖醇原味奶油瑞士蛋糕卷，按照我的配方做，不縮不裂，溫潤可口

13、脫模，移至烤架上，撕開四周油布；

14、取一張油紙蓋上倒扣，然後完全撕去油布；

15、再取一張兩頭約長出8cm的油紙蓋上；

16、放上一個烤架支撐便於再翻過來；

17、把蛋糕坯翻過來正面朝上，油紙繼續蓋著防止風干；

18、淡奶油+木糖醇，打發至硬性；

19、給蛋糕坯的一頭45度斜削邊作為卷的末端；

20、均勻塗抹淡奶油；

21、藉助搟麵杖捲起來，用烤盤壓著搟麵杖稍定型後，移進急凍室凍30分鐘；

22、取出用鋸齒刀切件，每切一件前需要抹乾凈刀上的淡奶油，可以保持切面干凈。

23、◆◆◆以下為成品展示◆◆◆

24、成品1

25、成品2

26、成品3

27、成品4

28、成品5

29、成品6