家裡還有麵粉的看過來，加倆雞蛋，酥脆和香軟兩種麻花都有了

家裡還有麵粉的看過來，加倆雞蛋，酥脆和香軟兩種麻花都有了

小時候麻花是家裡必備的年貨。媽媽一大早就會用紅糖、雞蛋和面，我就在一旁安靜的等著搓麻花。

黃褐色的面團切成小塊兒，然後搓成細長條，對折，再搓，最後就變成了我們吃的麻花。

我小時候吃的這種麻花口感香甜硬脆，一次多炸些，平時做個小零食還是挺不錯的。

但是這種口感硬脆的麻花要是牙口不太好的，咬起來可能就有點吃力了，麻花其實也可以吃軟的，今天給大家準備了兩種， 紅糖脆麻花&蜂蜜奶香軟麻花，喜歡吃哪種大家自己選哈～

· 紅糖小麻花 ·

· 食材清單 ·

中筋麵粉130克 紅糖30克

全蛋液45克 水30克

泡打粉1克 鹽1克

· 做法 ·

1.麵粉130克，泡打粉1克，鹽1克，紅糖30克。

2.加入蛋液45克。

3. 加水後揉成光滑的面團，可以多揉一會兒，蓋上濕布醒面20分鐘。

4. 醒好的面團搟成薄片。

5. 切成12克左右的長條。

6. 將一個長條搓成細圓條兒。

7. 對折擰成麻花。

8. 再對折，收尾捏緊，也可以用刮板將收尾切齊。

9. 一下全部做好再進行下一步。

10. 炸鍋烤盤（平底鍋烤箱都行）刷上一層油。把擰好的小麻花擺放在烤盤上面。麻花表面刷上一層食用油。時間設置25分鐘。

11. 15分鐘時打開蓋子給麻花翻一下面繼續。