材料：麵筋、青椒、紅椒、海鹽、辣椒粉、孜然粉
做法：
1. 麵筋洗凈撕成條，放加了鹽的開水鍋里焯水後撈出控干水份，青、紅椒切塊；
2. 熱鍋下油，油熱後，下薑末炒香，放入青紅椒炒至斷生；
3.倒入控過水的麵筋條翻炒，加鹽，加辣椒粉，孜然粉炒勻後即可起鍋。
紅燒麵筋
材料：胡蘿蔔 50克、香菇 8朵、青豆 30克、麵筋泡 150克、楓糖漿 50克、香油 5ml、醬油 10ml
做法：
1. 鍋里燒開水，先放入青豆煮5分鐘，撈出瀝干水分；
2. 再放入面浸泡煮3分鐘，麵筋泡變軟撈出，用冷水沖洗去大部分的油脂，充分瀝干；
3. 胡蘿蔔切成小薄片，干香菇充分泡發洗凈，瀝干水分；
4. 鍋里倒入一點底油，將油燒熱；
5. 後放香菇和胡蘿蔔片煸炒1分鐘，倒入醬油，白砂糖和少許熱水，大火燒開；
6. 放入瀝乾的麵筋泡，改中火燉煮10分鐘；
7. 放入煮熟的青豆，改大火，湯汁基本收干後淋香油。
麵筋素麵
材料：青菜 2顆、蘑菇 2個、麵筋 2個、生面 1人份、醬油 1大勺、楓糖漿 適量、香油 小半勺
做法：
1. 青菜，蘑菇洗凈。青菜切段，蘑菇切片。麵筋撕碎；
2. 坐鍋燒熱倒一點點油，倒蘑菇炒一兩分鐘。下青菜同炒至六七份熟，撒一點鹽，下麵筋，翻兩三下炒勻後盛出；
3. 一鍋焼煮麵水，另一鍋做湯底；
4. 湯底：４００毫升水燒開，倒一勺醬油煮兩分鐘，加一點點糖。倒進碗裡，淋上香油；
5. 煮麵水燒開，下麵條，煮熟後撈進麵湯碗裡。打上澆頭即可開吃。
青菜麵筋
材料：青菜、油麵筋、香菇、水、油、楓糖漿、海鹽做法：1. 香菇先泡在滾開水裡備用，青菜洗凈切碎，油麵筋扮碎；2. 泡好的香菇切成條狀和青菜麵筋拌在一起；3. 油鍋里放一勺油，青菜麵筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽翻炒均勻後加蓋悶燒一會。直到水基本收干就能盛盤了。
紅燒麵筋
材料：胡蘿蔔 50克、香菇 8朵、青豆 30克、麵筋泡 150克、蔥末 適量、楓糖漿 50克、香油 5ml、醬油 10ml
做法：
1. 鍋里燒開水，先放入青豆煮5分鐘，撈出瀝干水分；
2. 再放入面浸泡煮3分鐘，麵筋泡變軟撈出，用冷水沖洗去大部分的油脂，充分瀝干；
3. 胡蘿蔔切成小薄片，干香菇充分泡發洗凈，瀝干水分；
4. 鍋里倒入一點底油，將蔥末炒出香味；
5. 後放香菇和胡蘿蔔片煸炒1分鐘，倒入醬油，白砂糖和少許熱水，大火燒開；
6. 放入瀝乾的麵筋泡，改中火燉煮10分鐘；
7. 放入煮熟的青豆，改大火，湯汁基本收干後淋香油。
孜然麵筋
材料：麵筋、青椒、紅椒、海鹽、辣椒粉、孜然粉
做法：
1. 麵筋洗凈撕成條，放加了鹽的開水鍋里焯水後撈出控干水分，青、紅椒切塊；
2. 熱鍋下油，油熱後，下薑末炒香，放入青紅椒炒至斷生；
3.倒入控過水的麵筋條翻炒，加鹽，加辣椒粉，孜然粉炒勻後即可起鍋。
草菇炒素麵腸
材料：草菇、100克、素麵筋腸兩個、青紅椒各一個、姜。
調料：植物油、香油、生抽醬油、鹽、澱粉。
做法：
1、素麵筋腸用手撕碎後在水裡煮開撈起。
2、草菇洗凈後對半切開焯水。
3、青紅椒洗凈、去仔後切片、姜切末。
4、鍋內加油、煸姜與青紅椒。
5、加入素麵筋腸與草菇煸炒幾分鐘、加鹽、生抽，用澱粉勾芡後，淋上香油即可起鍋。
酸甜菠蘿素麵筋的好吃做法
材料
油炸素麵筋1包，小菠蘿1個，薑蓉半湯匙，番茄醬半碗
調味料：米醋、糖、鹽，老抽
做法
1、菠蘿削乾淨皮切塊，在每一粒油炸素麵筋剪一口。
2、熱鍋下油爆香薑蓉，加入番茄醬炒至出紅油。
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