1，糯米和薏米用水泡4個小時左右，然後按1:1.3的比例加水，放電飯鍋做成糯米飯
2，枸杞、葡萄乾、玫瑰花用溫水泡20分鐘
3，取一隻大小合適的碗，裡面塗一層油，把枸杞、葡萄乾、玫瑰擺成圖案
4，碗中繼續填入一半糯米飯，壓實，然後塗一層玫瑰醬，再填入剩餘的糯米飯，壓實壓平
5，放入鍋中繼續蒸10分鐘左右即可6吃的時候扣在容器中，再加適量熱開水，就有了帶著玫瑰醬顏色的漂亮湯汁~
小貼士：
這款帶湯的糯米飯無論從口感還是形式，都與平常吃的不太一樣，芳香又清新。不用太甜，利用玫瑰醬本身的甜味剛剛好，吃完再喝口玫瑰水~相當的美~
｜海苔山藥捲
山藥季，變了法子的吃。朋友從河南整回來的那箱鐵棍山藥現在也沒吃完~還好山藥容易保存。
用 料 海苔......兩張山藥......一根胡蘿蔔......半根壽司醬油綠芥末
做 法：
1、山藥洗掉表面泥土，上鍋蒸20分鐘左右，取出略放涼，用手剝掉外皮。
2、用叉子勺子將山藥搗成泥，加入切碎的胡蘿蔔拌勻。
3、壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上，從一端捲起並藉助壽司簾捲緊整形，海苔末端抹少許水黏合。4、用刀將山藥切成斜段，鍋中放少許油，將山藥捲略煎一下，紫菜煎脆，山藥泥表面焦酥即可。
5、可沾壽司醬油和芥末食用。
小貼士：
1、生山藥去皮比較麻煩，太滑，粘液粘到手上還會癢，蒸熟的山藥就避免了這些。
2、這個捲山藥泥一定要都集中在中間，可以用手先將山藥泥捏緊再捲，一定要捲緊些，否則一切就會散~
｜紅燜筍乾
筍通常要與油脂豐富的東西一起燒，素燒也是非常的好吃，就是真的需要多下點油呢~口感嫩，筍香濃，雖然是略重口調味但絲毫不掩筍乾本味，很下飯 筍胃寒，易與辣椒花椒八角等等溫熱調料一同烹飪
用 料：
筍乾......70g
青椒......一個
紅辣椒......一兩個
老抽......1小匙
生抽......1大匙
冰糖......三粒
鹽......1/4小匙
做 法：
1、紅燜筍乾的做法步驟1處理筍乾，南食召的建議用量是100g，我覺得60-70g已經可以燒滿滿一盤啦。筍乾浸泡一夜，，晚上睡前扔水裡泡著，不用管它。第二天需要烹飪的時候，把比較大的筍乾改刀成小條，洗一洗放入鍋中，加水，煮20分鐘左右，關火再燜一會（高壓鍋的壓七八分鐘也可）。把筍乾取出控水待用。
2、紅燜筍乾的做法 步驟2煮筍乾的時候就把青椒和紅辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也給這道菜增添風味。
3、鍋熱下油，注意一定要多下些，筍乾很吃油的。放入筍乾翻炒出微微香味。然後加入水即將沒過筍乾，蓋蓋子燜燒幾分鐘，加冰糖老抽生抽和鹽，繼續打開鍋蓋燒，直到湯汁收的幾乎沒有，這個時候下入青紅椒翻炒一下即可。
小貼士：
煮筍的步驟不可缺少，除非你是做燉很久的燉菜~否則筍還是會裡面硬硬的。還有，建議大家買筍乾不要買那種整個的筍，最好買這種切成片的，我試過整個的筍，泡起來太麻煩了。另青椒一定最後放，斷生即可，久煮的青椒真心不好吃，除了用烤箱烤到脫皮的去皮青椒。
｜羅漢亂燉
取手邊應季之菜，混於大鍋內，久燉而成，賣相雖然不美，味道卻香濃四溢，滿足眾人口味。初冬時節，取秋收冬儲的芋艿、打過霜的大白菜，以台蘑提味，台蘑香味濃郁，適合長時間烹飪，最後香味滲透到芋艿中，一咬就出湯的凍豆腐里。。。冬天的白菜真是太美味了
用 料：
大白菜......四五片
小芋頭......五六個
粉條......一把
台蘑......30g
凍豆腐......一碗
鹽......1小匙
做 法：
1、羅漢亂燉的做法 步驟1台蘑用水泡軟洗淨，大白菜用手掰成塊，芋艿去皮切滾刀塊，粉條泡軟待用2羅漢亂燉的做法。
2、鍋燒熱下一點油，放入切好的芋頭炒一下，接著下白菜梆同炒，加水沒過菜。
3、水開後，投入台蘑、凍豆腐和粉條，蓋上鍋蓋改小火燉20分鐘，放入白菜葉和鹽拌勻，再燉5分鐘即可出鍋。
4、這次用的是台蘑，產地在山西五台山地區，香氣濃郁。之前也用紅菇燉過，口味清甜，每種蘑菇都有不一樣的香氣呢。
｜生煎素包
香菇腐竹白菜餡，迷人的金黃底，鬆軟的包子皮，撒點熟芝麻，沾點醬油醋~人人都愛生煎包
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