28道素菜讓你吃到「海的味道」~

​食材：海帶180克、梨汁20克、紅椒15克、綠椒15克

調料：辣椒粉4克、紅油2大勺、糖1大勺、醋1大勺、醬油1大勺、白芝麻4克、鹽適量、香油少許

做法：

1、海帶泡發煮好，切成喜歡大小的條條，放容器中

2、放入切好的紅綠椒，再放入白芝麻

3、加入辣椒粉、醬油、紅油、醋、糖、鹽、梨汁，淋入香油拌勻即可

16、黃芪海帶西蘭花湯

​食材：胡蘿蔔1條、馬鈴薯1個、西蘭花1棵、甜玉米1穗、海帶結3兩、黃芪5錢

調料：鹽2小匙

做法：

1、胡蘿蔔、馬鈴薯削皮洗凈切塊；西蘭花切小朵，撕去梗子硬皮，洗凈；玉米洗凈切段；海帶結洗凈、瀝干

2、鍋中加6碗水，放入胡蘿蔔、馬鈴薯、玉米、海帶結、黃芪，以大火煮開

3、轉小火續煮20分鐘，再加西蘭花煮熟，加鹽調味即成

17、土豆拌海帶絲

食材：干海帶絲50克、土豆1個、紅椒1個

調料：醬油5克、醋3克、鹽3克、辣椒油3克、糖2克

做法：

1、紅椒切絲；土豆洗凈去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯熟；干海帶絲用水泡開洗凈，放入沸水鍋中焯熟

2、醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放入碗內調成味汁

3、土豆絲、紅椒絲、海帶絲放入碗中，倒入調好汁的拌勻即成

18、海苔芝麻花生

​食材：海苔2大張、花生150克

調料：熟白芝麻適量、鹽適量

做法：

1、花生用水略清洗，撈出瀝水；海苔剪成小段備用

2、將花生涼油入鍋，小火慢炒，炒至花生熟透盛出瀝油，灑少許鹽備用

3、將鍋中油倒出，放入海苔段小火煸炒至香酥

4、加入芝麻，再倒入花生炒勻即可出鍋，放涼食用

19、雙薯海苔卷

食材：壽司海苔、紫薯、紅薯、素火腿、黃瓜、胡蘿蔔

做法：

1、紅薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷卻待用

2、胡蘿蔔切成條，用開水焯一下（喜歡吃生的，此步驟可省略）

3、黃瓜切成條，素火腿切成條

4、在竹簾上鋪上一層保鮮膜，放上一張海苔，均勻的抹上一層紫薯泥（或紅薯泥），塗抹至2/3處即可

5、放上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿條各一根，用捲簾捲成卷，用刀切成小段，裝盤即可

20、照燒海苔豆腐

食材：豆腐200克、海苔2大張

調料：醬油膏3大勺、糖大1勺、薑末1大勺、干澱粉

做法：

1、豆腐切成厚約5毫米厚的大塊，海苔順著上面的印格剪開

2、將剪好的海苔包在豆腐上完全包好，再沾滿干澱粉備用

3、鍋中放適量油燒熱，放入海苔豆腐煎至兩面微黃

4、薑末提前準備好，加入醬油膏和一大勺糖，再加入適量水調勻，即成照燒汁

5、將調好的照燒汁淋在豆腐上，大火燒煮至湯汁收盡即可

21、海苔素肉鬆

食材：素肉絲75克、海苔兩張、芝麻一把

調料：糖2勺、醬油1勺半、鹽半小勺、植物油2勺

做法：

1、素肉絲加水泡發，大概3-5分鐘就好了，然後用攪拌機打成泥，加入所有調味料

2、倒入炒鍋，先用大火翻炒，蒸發掉大部分水分，轉小火炒干酥

3、加入剪碎的海苔和熟芝麻炒勻

22、海苔米飯餅