材料：
無花果 3個 ，雞蛋 4個，蛋糕粉 65g ，牛奶 45g， 玉米油 50g ，砂糖 50g ， 抹茶粉 6g，淡奶油 200g，砂糖 10g
做法：
1. 將蛋清蛋黃分離，蛋清放入無水無油的容器中。蛋黃打散，放入玉米油攪勻，放入牛奶攪拌均勻
2. 麵粉和抹茶粉混合均勻，過篩放入盆中，攪拌均勻備用
3. 蛋清中滴入幾滴檸檬汁，打發蛋清至呈現魚眼泡的狀態，放入三分之一砂糖，繼續打發。打發至大氣泡消失，蛋清變的細膩加第二次砂糖，繼續打發。打發至蛋清呈濕性發泡狀態，加入剩餘的砂糖，繼續打發. 打發至提起打蛋器，蛋白霜呈小尖角狀態
4. 取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻
5. 將蛋黃糊放入蛋白霜中 ，翻拌均勻
6. 烤盤中鋪好薄油紙，倒入麵糊. 抹平，震出大氣泡
7. 烤箱提前預熱好放入烤箱中下層，165度烘烤16分鐘左右。烤好後拿出蓋一層油紙，倒放在晾網上放涼
8. 無花果切小塊 ，將蛋糕卷上的油紙揭開，翻轉過來.將一邊45度斜切。
淡奶油200g放10g砂糖打發，150g塗抹在蛋糕卷上，放適量無花果，捲成卷放入冰箱冷藏半小時定型
9. 50g淡奶油放入裱花袋蛋糕卷切成6份，每份中間切開不切斷，擠入淡奶油. 放上無花果 薄荷等裝飾蛋糕
貓爪蛋糕卷 by 小紅書作者：喵醬日食記
我們一起學貓叫，一起喵喵喵喵喵！是不是很熟悉的旋律呢？有沒有愛貓的讀者呀？這個蛋糕可真是軟萌可愛的代表呢！粉粉的外型，鬆軟的蛋糕，入口即化的奶油，不說了！做了，吃了你就知道！
材料：
蛋糕：雞蛋4個，玉米油60ml，牛奶70ml，低筋麵粉65g，紅曲粉2g（可用草莓粉、火龍果汁粉、色素代替），細砂糖40g，檸檬汁幾滴，玉米澱粉5g
夾心：奶油200g，細砂糖20g打發
做法：
1. 蛋清蛋黃分離，蛋清送入冰箱冷藏備用
2. 玉米油和牛奶充分攪拌至乳化，加入蛋黃攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒狀
3. 取出少許蛋黃糊備用，剩餘蛋黃糊中加入紅曲粉攪拌均勻
4. 蛋清加幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入蛋清打發，第三次加糖時一起加入玉米澱粉，打發至提起有彎鉤狀
5. 將蛋白霜分別和兩部分蛋黃糊混合翻拌均勻
6. 烤箱170度預熱5分鐘，烤盤中鋪上油紙，取少許紅色麵糊裝入裱花袋，在油紙上畫出貓咪的小肉墊，送入烤箱170度烤2分鐘定型
7. 將白色麵糊裝入裱花袋，取出定型好的肉墊，在小肉墊周圍畫一圈白色麵糊，送入烤箱170度定型2分鐘
8. 取出倒入剩餘麵糊170度烤20分鐘，烤好取出倒扣晾涼
9. 200g奶油加20g細砂糖打發，抹在蛋糕上，捲起來放冰箱冷藏1小時就好啦
可愛卡通蛋糕卷 by 小紅書作者：蛋糕-好甜
這個蛋糕卷很適合小朋友哦！兒童節的時候，你還可以做了讓他們帶去學校與朋友分享呢！此外，製作方式不難哦！
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