早餐別將就，分享7種好吃的早餐餅，營養健康，放涼了也不硬

早餐就更不能將就了，分享7種好吃的早餐餅，不僅柔軟細膩，放涼了也不硬。一周早上不重樣，而且還非常適合孩子吃哦，學會了早上就不用出去買了，好吃又好做。

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麵粉300克 酵母0.5克 溫水200毫升 蔥花適量

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1、麵粉300克，酵母0.5克，溫水180毫升，這裡酵母只能放一點點，目的不是為了發麵，而是為了提高麵餅的蓬鬆感，讓成品吃起來更鬆軟一些，用筷子攪拌至沒有乾麵粉後靜置5分鐘；

2、上手揉成一個光滑的麵糰，不用過度揉面，蓋保鮮膜靜置1-2個小時；

3、靜置後的麵糰不用揉，像這樣抓光滑就可以；

4、面板上撒乾麵粉，擀開擀薄，先擀成大面片，撒上少許的鹽，想吃偏咸還是淡一點 這一步就看你們自己的了，再均勻的刷上一層食用油，撒一層薄薄的麵粉，這一步不僅起到分層的作用，還能使成品更加的香酥；

5、最後一步撒上蔥花，從上往下捲起，分成小面劑子，大小隨你們自己定，沒有關係的，捏緊兩邊的切面，然後按扁，蓋保鮮膜鬆弛五分鐘，趕時間的話也可以忽略這一步；

6、就從你第一個做好的餅開始擀，擀開擀薄，生胚就做好了；

7、平底鍋提前預熱刷油，放上餅皮，餅皮上面也刷一層油，蓋上蓋子，用大火烙，大約30秒左右開蓋翻面繼續烙，麵餅鼓起表示熟透，翻1-2次面即可出鍋；

不用總是來回翻，容易導致蔥花餅的水分流失

這樣做的蔥花餅不僅是滿滿的蔥花香味，還外皮酥脆，內里喧軟，層次也多，口感一點也吃不出發麵的感覺，但比普通的蔥花餅又多了一份柔軟。

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麵糰：中筋麵粉300克 鹽2克 開水70毫升 涼水70毫升

醬汁：洋蔥半個 大蒜1頭 生薑1塊 番茄醬1勺 黃豆醬2勺 豆瓣醬2勺

白糖1勺 蚝油1勺 紅辣椒粉1勺 花椒粉半勺 清水適量 白芝麻適量 蔥花適量

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1、先來揉面，中筋麵粉300克、鹽2克，先加70毫升開水和面，再加70毫升涼水，半燙麵做出來的餅即柔軟又勁道，上手揉成一個光滑的麵糰兒後，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘；