26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

2022-06-11     葉麗韻     反饋
26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

所需食材:

芝麻醬1.5勺,醬油2.5勺,白醋2勺,白糖2勺,香油1勺

做法:

1.取芝麻1.5勺, 加入醬油2.5勺,白醋2勺,白糖2勺拌勻。

2.黃瓜拍兩刀,切成小段。

3.澆上萬能芝麻醬拌勻,別提多好吃了。

13、清炒黃豆芽

26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

原料:

黃豆芽、少許香菜

做法:

1、豆芽洗凈,摘去小尾巴,放入滾水中焯半分鐘,過涼水,控干水份。香菜切段備用。

2、起鍋熱少許油,爆香薑末,倒入黃豆芽快速翻炒,中間淋一點點水,並用鹽、蘑菇精調味,待水收干後即可出鍋,裝盤時拌入香菜即可。

14、涼拌蒜薹

26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

所需食材:

蒜薹300克,干辣椒2個,蒜3瓣,生抽2勺,陳醋1勺,鹽1克,白糖少許,香油少許

做法:

1.蒜薹洗凈去掉老梗。

2. 鍋中放入水,水冒泡後放入薑片,汆燙變色半熟撈出。

3.撈出後放入涼水中過涼。用手撕成細絲,控干水份,撕的時候從中間向兩頭撕。

4.加入薑片,生抽,陳醋,鹽,糖,香油,拌勻即可。

15、干煸四季豆

26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

材料:

四季豆1斤,干辣椒,薑片多一些

做法:

1、四季豆洗凈,去兩頭,把筋撕掉,然後瀝干水分,一定要干,不然炸四季豆的時候會有油濺出來的,很危險的。

2、鍋中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分鐘這樣,炸至外皮微皺即撈出盛起,滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒,所以在炸的時候一定要將其炸透了。

3、把四季豆撈出後,把鍋中多餘的油,裝到碗中,鍋中留點底油,油熱倒入干辣椒,蒜頭,薑絲爆香一下。

4、倒入撈出的四季豆,加少許醬油,放糖,鹽,素雞精,翻炒均勻就可以啦~~。

16、素炒洋蔥絲

26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

食材:

150克洋蔥、15克青椒、3克鹽、2克雞粉、各適量水澱粉、食用油

做法:

1 、將去皮洗凈的洋蔥切成絲,入盤中備用。

2 、將洗凈的青椒切成段,切開,去籽,再切成絲,備用。

3、 用油起鍋,倒入青椒,拌炒均勻。

4 、加少許清水,炒勻。

5 、加入鹽、素雞粉,炒勻調味。

6 、加入適量水澱粉。

7 、用鍋鏟翻炒勾芡。

8 、盛出裝盤即可。

17、辣炒腐竹

26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

主食材:

腐竹、尖椒、小米椒

輔助食材:

油、十三香、醬油、姜、鹽

詳細步驟:

1.將腐竹提前泡好備用

2.將辣椒清洗乾淨,切段備用

3.將蔥清洗乾淨,切薑絲備用

4.鍋中倒入油,下入薑絲,小米椒爆炒出香味

5.鍋中放入尖椒、腐竹,一起翻炒

6.翻炒一會,快出鍋時,加點十三香、醬油、鹽,翻炒均勻即可

18、冬瓜豆腐絲

26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

主食材:

冬瓜、豆腐絲

輔助食材:

八角、生抽、素蚝油、胡椒粉、鹽、油

詳細步驟:

1. 將冬瓜去皮清理乾淨,切成塊備用

2. 鍋里倒入油,放入八角碎,下入豆腐絲,待它煎黃後翻面

3. 鍋中倒入冬瓜塊,加點鹽,待冬瓜變軟,豆腐絲全黃帶點焦

4. 加入水,沒過菜,加點生抽、素蚝油,攪拌均勻

5. 轉小火,蓋蓋燜十來分鐘,攪拌均勻,關火

19、地三鮮

26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

主食材:

土豆、茄子、青椒

輔助食材:

油、醬油、糖、鹽、薑片、澱粉、高湯

詳細步驟:

1.將茄子、土豆去皮,清洗乾淨,切塊備用

2.將青椒清洗乾淨,切小塊備用

3.鍋中倒入油,七八成熱,倒入土豆塊炸至金黃色,略顯透明撈出備用

4.再將茄子倒入鍋中,炸至金黃色,加入青椒塊一起撈出

5.鍋中留少量油,放入薑片爆香味

6. 加入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆、青椒塊稍微燒一會

7.最後加入水澱粉,用大火收汁即可

20、蘆筍炒百合

26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

原料:

新鮮蘆筍、百合、南瓜、紅尖椒(不喜吃辣的可不放)

做法:

1、蘆筍、南瓜均切成一寸長條;百合洗凈;紅尖椒切成細條。

2、蘆筍、百合焯水,一放入開水即可撈出,放入涼水(主要是斷生即可)。

3、起鍋熱油,爆香薑絲,放入南瓜條翻炒,並加少量水略煮,待南瓜八成熟時,放入焯好的蘆筍、百合、紅尖椒一起翻炒,用鹽、糖、蘑菇精調味,勾欠後即可出鍋。

21、姜炒地瓜葉

26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

1、爆香薑片,地瓜葉洗凈,擇掉硬的梗。

2、熱鍋倒油,放入地瓜葉翻炒。

3、加鹽,地瓜葉變熟,起鍋,得嘞~。

22、雙椒土豆絲

26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

材料:

土豆1個、青椒、紅椒各1個、生抽、油、鹽

做法:

1、土豆切絲、青紅椒切絲。

2、土豆絲過水洗掉澱粉。

3、鍋中加油。

4、加入土豆絲翻炒。

5、再依次加入適量的生抽、鹽再翻炒。

6、快出鍋前加入青、紅椒絲翻炒即可出鍋

23、紅燒茄子

26種素菜做法大全,為了身體健康再也不吃大魚大肉了,收了慢慢做~

用料:

茄子、青椒、西紅柿、鹽、料酒、白糖、味精、素雞粉、胡椒粉、番茄醬、素蚝油、生抽、醋

內容未完,請點擊「第3頁」繼續閱讀。
星小葵 • 240次觀看
星小葵 • 610次觀看
星小葵 • 370次觀看
星小葵 • 410次觀看
星小葵 • 5K次觀看
小咪咪 • 170次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 760次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 660次觀看
葉麗韻 • 450次觀看
小咪咪 • 310次觀看
星小葵 • 680次觀看
星小葵 • 820次觀看
星小葵 • 180次觀看
星小葵 • 710次觀看
星小葵 • 310次觀看
星小葵 • 360次觀看
星小葵 • 480次觀看
星小葵 • 410次觀看
星小葵 • 490次觀看
星小葵 • 250次觀看
星小葵 • 740次觀看
星小葵 • 200次觀看