8、涼拌豆腐絲
所需食材：
豆腐絲200克，黃瓜1根，生抽2勺，醋2勺，香油適量，花椒適量
做法：
1.黃瓜切絲備用。豆腐絲切成小段。
2.炸花椒油，炸好後過濾掉花椒粒。
3. 將切好的三種絲放在盤中，加生抽，醋，香油，花椒油拌勻即可。
9、土豆燉南瓜
原料：
土豆、南瓜、大豆蛋白、青紅椒
做法：
1、土豆、南瓜去皮，切塊；大豆蛋白用水泡軟後擠干水分，切塊；青紅椒切段。
2、起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。
3、再放南瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水（一次不能太多，否則會讓菜失去香味），並蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透為止（喜歡爛爛的，就多煮些時間，中間如果燒乾了就加水），快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。
10、涼拌茄泥
所需食材：
圓茄子1個，鹽2克，香油少許
做法：
1. 茄子切片。不要去皮。吃茄子最好不要去皮，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
2. 鍋中放水，將茄子片放中鍋中蒸半個小時左右，直至茄子變軟。
3. 出鍋後趁熱放入鹽和蒜泥，倒少許香油，拌勻即可。
11、白菜香菇蒸豆腐
食材：
白菜1棵、豆腐1塊、香菇適量、生抽1勺、香油半勺、鹽1茶匙
做法：
1、 白菜洗乾淨後剝開，焯熱水後過涼水瀝干，香菇洗乾淨去蒂切丁，豆腐切塊，放在盤子裡壓碎。
2、 鍋中熱油，倒入切好的香菇丁炒香後盛出，將香菇和豆腐末倒在一起攪拌均勻，加1勺生抽、半勺香油、1茶匙鹽攪拌均勻。
3、 將調好的餡兒放在白菜葉上，捲成卷，蒸鍋中的水燒開後，轉中火蒸10分鐘即可上桌。
12、麻醬拌黃瓜
所需食材：
芝麻醬1.5勺，醬油2.5勺，白醋2勺，白糖2勺，香油1勺
做法：
1.取芝麻1.5勺， 加入醬油2.5勺，白醋2勺，白糖2勺拌勻。
2.黃瓜拍兩刀，切成小段。
3.澆上萬能芝麻醬拌勻，別提多好吃了。
13、清炒黃豆芽
原料：
黃豆芽、少許香菜
做法：
１、豆芽洗凈，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控干水份。香菜切段備用。
２、起鍋熱少許油，爆香薑末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，並用鹽、蘑菇精調味，待水收干後即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。
14、涼拌蒜薹
所需食材：
蒜薹300克，干辣椒2個，蒜3瓣，生抽2勺，陳醋1勺，鹽1克，白糖少許，香油少許
做法：
1.蒜薹洗凈去掉老梗。
2. 鍋中放入水，水冒泡後放入薑片，汆燙變色半熟撈出。
3.撈出後放入涼水中過涼。用手撕成細絲，控干水份，撕的時候從中間向兩頭撕。
4.加入薑片，生抽，陳醋，鹽，糖，香油，拌勻即可。
15、干煸四季豆
材料：
四季豆1斤，干辣椒，薑片多一些
做法：
1、四季豆洗凈，去兩頭，把筋撕掉，然後瀝干水分，一定要干，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的。
2、鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。
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