【 玉米蒸糕+雙色馬蹄千層糕】營養豐富Q彈嫩滑，非常好吃

現在這個季節正是鮮玉米上市的時候，鮮玉米營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、纖維素、維生素等等，而且口感香甜，用玉米搭配雞蛋做出來的輔食口感爽滑Q彈，所以寶寶特別的喜歡吃。

做法：

1，準備好所需要的食材：一根玉米，兩個雞蛋，玉米的選擇最好是選擇相對比較嫩一點的甜玉米，做出來的口感才會更好，雞蛋選擇散養的柴雞蛋營養更加的豐富。

2，玉米去皮從中間切成兩半，用刀或者用專業取玉米粒的工具取下玉米粒，把殘留的玉米毛去除乾淨。

2，處理乾淨的玉米粒放入料理機中加入清水打成玉米汁，打好的玉米汁用濾網過濾一下，過濾後的玉米汁吃起來口感會更加的細膩。

3，碗中打入兩個雞蛋打散，倒入攪拌好的玉米汁大約100克即可，繼續攪拌混合均勻，再用濾網過濾一遍，倒入一個玻璃模具中撇去表面的浮沫，蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小洞，放入蒸鍋蒸15分鐘。

4，15分鐘過後去除脫膜切成小塊，非常簡單好吃的又Q彈的玉米雞蛋糕就做好了，常吃還能補充維生素，補鈣和纖維素。

【雙色馬蹄千層糕】

所需材料：馬蹄粉250克、白糖150克、純牛奶500克、椰漿400克、煉乳60克、清水300克、紫薯粉10克

1、今天做的是雙色千層馬蹄糕，我們先做紫色馬蹄漿部分，將150克的馬蹄粉和300克清水倒入碗中，用手動打蛋器攪拌至馬蹄粉溶解。這裡提醒下大家，馬蹄粉一定要買品質好的，像那種幾塊錢一斤的就不要買了，凝固性差，即便做出來了口感也不會Q彈，最好買那種25～30元一斤的馬蹄粉，品質好的馬蹄粉做出來才會口感好

2、然後再過濾一下，避免出現沒有溶解的馬蹄粉顆粒。過濾好後的白色液體就是生漿（做馬蹄糕的時候，用涼水調好的漿，都稱為生漿）

3、接著把10克紫薯粉、150克細砂糖和350克的純牛奶倒入鍋內，中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到細砂糖和紫薯粉完全融化為止。這裡紫薯粉也可以用其它天然色粉替代，比如南瓜粉、抹茶粉、可可粉等，這樣就可以做出其它顏色的千層糕來。

4、等糖和紫薯粉融化後熄火，取2湯勺之前調好的生漿倒鍋內，然後快速攪拌均勻，攪勻後再開最小火，一邊煮一邊攪拌，直到煮至鍋內液體，明顯比之前略稠一些，也就是有點稀的糊狀就可以熄火了。這裡煮好的稀糊液體，我們稱它為熟漿