終於有烤箱版的《雙色貓耳朵》了 無油不上火 顏色好看 孩子超喜歡 追劇必備

重油重糖的貓耳朵你肯定吃過不少，但是少油少糖的烘烤版貓耳朵你吃過嗎？這款小點心，脆脆香香，沒有多餘的油感，無添加，很適合當做小朋友的磨牙小零食，粉紫的顏色來源於紫薯粉，那為啥今天的標題是果汁做貓耳朵？

因為最開始是想用火龍果汁上色來著，但是發現，再漂亮的火龍果汁，在經過高溫加工過之後，顏色都會變淡，甚至如果你蒸饅頭的話，顏色會直接消失，感覺買了水果吭哧吭哧榨汁，然後做了個寂寞，有點浪費食材，那麼做烘焙類的，要想顏色穩定，還是推薦用果蔬粉，所以我們最後在實驗失敗之後，放棄了果汁，改用了紫薯粉，效果還是不錯啦，如果換不同的果蔬粉，還可以隨心所欲做出不同顏色的貓耳朵，那麼這款少油烤箱版貓耳朵，快來看看怎麼做吧！

雙 色 貓 耳 朵

材 料

紫色面團

舒可曼玉米色拉油 10g 水100g 舒可曼低筋麵粉 130g 鹽 2g 舒可曼烘焙細砂糖 15g 紫薯粉5g

白色面團

舒可曼玉米色拉油 10g 水 100g 舒可曼低筋麵粉 130g 鹽 2g 舒可曼烘焙細砂糖15g

其他材料

蜂蜜水 適量

做 法

紫色面團

①紫色面團：準備一個大碗，將低筋麵粉、水、玉米色拉油、鹽、細砂糖、紫薯粉依次放入碗中，攪拌成絮狀，把面絮倒出在揉面墊上，揉成光滑稍硬的面團，用保鮮膜蓋住，防止變干備用。

②白色面團：將白色面團的材料全部放在盆中，和紫色面團一樣，揉成光滑稍硬的面團，用保鮮膜蓋住，防止變干備用。

③把做好的兩種面團靜置1小時。

④靜置好的雙色面團，分別搟成長方形的薄餅狀。

⑤在白色面餅上涮上蜂蜜水，放上紫色面團，讓兩種顏色的面團貼合緊密。

⑥蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，再搟成自己喜歡的厚度。