用餃子皮做的紫薯餅，軟糯香甜，皮還是脆的！營養美味又簡單！

餃子皮做的【紫薯餅】

食材：

餃子皮、紫薯、牛奶，白糖

做法：

1、紫薯洗凈，切片上鍋蒸大約15-20分鐘。

2、蒸熟的紫薯放到容器里，壓成泥狀，加入一勺白糖，一勺牛奶，攪拌均勻。

3、餃子皮用擀麵杖擀薄，抱上紫薯泥收口，稍微壓扁即可。

4、平底鍋加熱，無需刷油，收口向下放入紫薯餅，小火，兩面煎至金黃就可以出鍋了。

小貼士：

1、餃子皮別擀太薄，容易破。

2、牛奶少放點20ml左右，一兩勺就可以，不然太稀口感不好。

3、平底鍋不需要放油，直接煎就可以。大約一面煎3分鐘左右。根據自己家火掌握，兩面微焦，金黃就可以了。因為紫薯本身就是熟的，可直接吃的！

這個紫薯餅，奶香十足，還甜滋滋的。真的很好吃！比直接吃紫薯好吃多了。這麼做也太適合做早餐啦！

【以後的餃子皮剩下，千萬別扔了，分分鐘就能吃到金黃酥脆的蔥油餅】

菜名：餃子皮版的蔥油餅；配料：蔥白適量，蔥綠適量，麵粉50克，鹽2克，植物油，餃子皮若干個；特色：酥的掉渣，咸香脆口，簡單快捷。

餃子皮版的蔥油餅的做法如下：

1，準備適量的小香蔥（這款餅子用小香蔥是最合適的了，出味兒），把香蔥須切去，去掉黃葉，洗凈瀝水，接著把蔥白和蔥綠分別分開，蔥綠切成蔥花分開放到盤子裡面備用。起平底鍋，鍋底入油，油熱時放蔥白（蔥白不用切）炸至焦黃色撈出棄用，蔥油盛出備用。

2，接著準備一個乾淨的碗，趁熱倒入35克剛剛盛出的蔥油，再倒入50克的麵粉（稱好的麵粉邊倒邊攪拌），再加入2克的鹽攪拌均勻混合成一碗粘稠的油酥。接著我們取三張餃子皮依次擺放在一起，銜接處略微重疊如圖所示，然後在餃子皮上面薄薄的抹上一層油酥，撒上蔥花（我喜歡多放蔥花，這樣更有味哦），重疊的地方也抹上油酥，使餃子皮不易脫節。