用餃子皮做的紫薯餅，軟糯香甜，皮還是脆的！營養美味又簡單！

3，然後把重疊的餃子皮一起捲成長條狀，再把長條盤成圓形，（卷法有點像真正的蔥油餅哦）最後把收口端旋轉一下墊在下面，放在按板上用手輕輕壓扁，再用擀麵杖擀成薄餅子即可，依次把所有的餃子皮都處理完。

4，開火起平底鍋，鍋底倒入適量的蔥油，熱鍋冷油放入處理好的蔥油餅胚，中小火煎至底面金黃色，翻面把另一面也煎至金黃色即可出鍋，裝盤（裝盤之前可以在吸油紙上面吸下余油哦），剛出鍋的餅子，蔥香濃郁，咸香酥口，好吃極了。重口味的朋友，蘸醬吃更過癮。