它之所以叫雪絨酥，是因為表面裹上了一層調料的奶粉，看起來像絨絨的雪花一樣，是不是特別適合這個季節呢！
做法是真的簡單，手殘黨毫無壓力，也適合放假過年想自己做點小餅乾的烘焙新手，或者和孩子一起DIY.......
口感跟黃油曲奇還是有點區別的，除了杏仁粉，還增加了玉米澱粉，整個口感酥酥的，就是那種輕輕一捏就碎的酥香口味，再加上表面調過味的奶粉，又奶又酥，口感超豐富。
最喜歡的是它口味多變豐富，我做了三種口味的：椰蓉、抹茶、可可，大家可以按個人喜好做出不同口味，例如：咖啡、紅茶、草莓、芝士、豆乳等等，是不是超贊的！
都是常見的烘焙材料，特別簡單快手的操作，不用打發，不需要模具，非常適合量產，無論家庭烘焙還是私房店鋪都是一款不可錯過的伴手禮產品哦！
· 製作材料·
椰蓉餅干底：
低筋麵粉75克 杏仁粉20克 玉米澱粉15克
椰蓉5克 糖粉22克 鹽0.5克
無鹽黃油65克
裹面雪絨：奶粉15克 椰蓉5克
抹茶餅干底：
低筋麵粉75克 杏仁粉20克 玉米澱粉15克
抹茶粉3克 糖粉22克 鹽0.5克
無鹽黃油65克
裹面雪絨：奶粉15克 抹茶粉3克
可可餅干底：
低筋麵粉75克 杏仁粉20克 玉米澱粉15克
可可粉3克 糖粉22克 鹽0.5克
無鹽黃油65克
裹面雪絨：奶粉15克 可可粉3克
製作步驟
1、黃油提前軟化，軟化到用手指可以輕松按壓下去的程度
加入糖粉和鹽，拌均勻
小貼士：冬天黃油軟化可以利用烤箱發酵功能或者發酵箱，也可以隔著溫熱水（大概40多度左右）進行軟化
2、篩入低粉、玉米澱粉
加入杏仁粉和椰蓉，翻拌至看不見乾粉的狀態就可以了
小貼士：如果做抹茶味、可可味，就跟低粉一起過篩
3、戴上手套，折疊成團，這面團的狀態是比較鬆散的，注意：不需要過度揉搓，也不需要揉成光滑的面團，避免麵粉起筋，影響口感
4、面團夾在油紙之間整形，先隔著油紙，用搟麵杖搟開
藉助刮板，把四邊整平整
5、把油紙四邊折疊起來成四方形，再搟開，搟平整
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