七、放入已預熱的烤箱中層300-350F左右（250F，功率大而較熱的烤箱），18-20分鐘。
表面塗料的做法：
在麵包發酵期間，你就可以著手做了，將無鹽奶油打發，加糖粉10克，鹽1/2茶匙，鮮奶1茶匙，干蘿勒葉碎1茶匙，蒜茸兩粒（研磨成茸），芝士粉1茶匙，再打均勻。
芝麻麵包棒
口感酥脆伴著濃濃的芝麻香，咸香可口，非常之好吃
材料
高粉100g，糯米粉60g，全麥粉40g，水120g，糖5g，鹽4g，油10g，酵母2g
做法
1、芝麻適量放入大盤子裡
2、一塊乾淨的濕布
3、所有原料放一起揉成光滑的麵糰
4、基礎發酵（放糯米粉好像很難發大）
5、切成長條
6、搓長後在濕布滾上水
7、沾滿芝麻（媽媽給炒的芝麻，顏色很~不勻）
8、排入烤盤
9、鬆弛20分鐘，烤箱預熱190度中層15分鐘，中途噴水兩次
10、出爐在烤網上晾涼
小訣竅
麵糰不需要揉到擴展階段，揉成光滑的麵糰就行
儘量把面搓成均勻的條
奶香蘑菇麵包
營養補充站：
30g脂肪，22g蛋白質，41g碳水化合物，2177千焦熱量（521千卡）。
材料
農夫麵包1塊（約400g），黃油1湯匙（15g），素火腿150g（切小丁），口蘑500g（切4mm薄片），檸檬汁20ml，淡奶油180ml，法香碎1湯匙（15g），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
做法
用麵包刀將農夫麵包切成12片，每片約厚1.5cm，放入吐司機中將麵包烤上顏色，待用。
中火加熱鍋中的黃油，待黃油完全融化後放入素火腿丁和口蘑片，炒出香味後放入檸檬汁和淡奶油，轉小火慢慢加熱10分鐘，待奶油汁收稠後關火，調入鹽和白鬍椒粉。
將做好的奶汁蘑菇均勻地分別放在烤好的農夫麵包片，再撒上法香碎上即可。
奶酥墨西哥麵包
材料
高粉200克，低粉50克，細砂糖38克，鹽3克，酵母粉3克，蛋液38克，牛奶127克，黃油25克
做法
1.將除黃油以外的所有原料放進麵包機。15分鐘攪拌成團後加入黃油。繼續攪拌至可以拉出薄膜
2.麵糰揉圓，蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大
3.基礎發酵結束後，將麵糰分割成9等分，滾圓後鬆弛15分鐘
4.鬆弛後將麵糰壓扁。翻面後包入奶酥餡
5.收緊口，滾圓，以次做好。放在烤盤裡進行第二次發酵。（我放在了暖氣邊上）
6.發至兩倍大時，表面約1/2面積轉圈擠上墨西哥醬
7.放入預熱175度的烤箱，中層，上下火，15分鐘即可
8.黃油室溫軟化，加入糖粉。打至顏色變白，體積變大
9.分兩次加入蛋液。每次都要攪勻
10.加入奶粉，切拌均勻即可
11.黃油室溫軟化、加糖粉。攪拌均勻，無需打發
12.分3次加入全蛋液。每加入一次都要攪拌均勻
13.最後加入過篩的低粉。拌勻即可，不要攪太久
黑芝麻米糊燕麥麵包
材料
1杯冷飯 （加1 1/2杯水煮成稀飯，冷卻後用攪拌機攪拌成米糊）
高筋麵粉 280 gms
燕麥粉 50 gms （我自己用coffee grinder 磨的）
黑芝麻粉30 gms （不喜歡顏色太深的，可以少一點）
1/2 tsp 酵母
1/4 tsp 鹽
紅糖 50 gms
冷水大約 1/3-1/2 杯
1 tbsp Butter （室溫）
大約 1 tbps 的燕麥 （裝飾用）
做法
首先把稀飯攪拌成米糊，倒入攪拌機內，然後把其他的材料除了Butter和裝飾用的燕麥放入攪拌機內攪拌，記得水要慢慢的加，要根據米糊的濕度調整，因為不同的米飯黏性不一樣喔。
基本上要和成可以成團的麵糰，然後加入Butter再用低速揉8-10分鐘，至可以擴展成薄膜，就可以開始發酵。
加了米糊的麵糰有點黏，是正常的，蓋上乾淨的毛巾，室溫發酵大約1-2個小時，至兩倍大。
檯面撒點麵粉，把麵糰里的空氣揉出來，開始整形。
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