8烤箱中層180度，烤10分鐘，花紋定型後，降火160-170度烤5-8分鐘共15-18分鐘左右（視曲奇薄厚大小調節）邊緣稍微上色即
可出爐。
小技巧
1、曲奇是否酥脆全在黃油打發，建議用電動打蛋器，事半功倍！
2、撒點鹽，曲奇更美味，建議不要去掉。
3、花嘴可用6齒、8齒、10齒的大號花嘴，花嘴小沒那麼容易擠出，還有同學擠不動的，要麼就是配方的粉太多了，麵糊太乾了，本身不容易擠，再有就是花嘴小了。不要用一次性裱花袋，使不上勁，還容易擠破，這也是導致麵糊不好擠的罪魁禍首。要用矽膠、布裱花袋。還有，麵糊裝入裱花袋後靜置一會讓麵糊消除筋度也能好擠些。
4、擠花方法是：右手在上，左手在下握緊裱花袋，右手穩住，左手擠壓麵糊，找到一個圓心，逆時針旋轉花嘴，轉的時候要和開
始部分重疊一些，不要留下空隙，收尾也在圓心，手輕輕向上一提麵糊自然斷掉，不要擠太大，烤的時候還會膨脹！要是實在不會
擠，就直接擠成長條形，圈形，或垂直擠成花型也可以的。麵糊不易過厚，否則烘烤的時候邊緣上色了中心部位還是生的，擠出的
花型最好整體薄厚一致最好，烘烤的時候上色才會均勻。
5、曲奇剛入爐的時候溫度不易低，否則難以保持花紋，待花紋定型後，可降溫，以免烤糊，稍感變色馬上取出來，這時候曲奇是
軟的，並不是沒有熟，放涼後自然就酥脆了。
6、這次的配方，花紋還可以，口感酥脆，奶香味十足。
曲奇君之的配方
簡介
這個配方輕鬆擠花紋～而且口感不錯的哦～～ 一般做曲奇方法，具體看君之的講的很詳細，或我那裡的牛油曲奇一樣的做法～～
原料
低粉 120g+玉米澱粉20g, 糖粉 25g, 細砂糖 30g, 雞蛋（剛好一蛋黃⊙⊙） 20g, 黃油 ， （鹽少許） 120g
步驟
1黃油加糖粉打勻，加砂糖打均勻，最後雞蛋打發～ 一步一步混合好再加哦～
2（低粉澱粉混合過篩），翻拌成曲奇麵糊
3. 用花嘴擠成曲奇，非常順暢好擠哦～
4. 180度上色不夠理想，下次175度試試。
5. Ok，這次我還減了10克麵粉換成奶粉，更加香濃⊙⊙
6. 非常酥鬆呀，輕輕一碰曲奇表面都有小顆粒了～～
7. 裝餅⊙⊙我也準備拿去送人～
小技巧
沒有可以省略香草精。 一定先210度先將曲奇花紋定型，後降170左右烤至金黃即可。
『炒花生』秘訣
簡介
常吃花生可保健康，故又稱為「長生果」。花生的營養價值很高，含有脂肪質、蛋白質、磷質、鈣質、鐵質，以及維他命A、B，
更含有促進血液凝固的成份（花生皮含此種成份較多）。養顏潤膚，治腳氣病和止血。
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