做法
量取80g花生仁（生花生），無需去皮
將花生仁、糖、糖漿、鹽混合（最好選用耐熱性比較好的容器），入微波爐加熱3-4分鐘，取出（小心燙手），稍微攪拌一下，然後繼續放入微波爐加熱3-4分鐘（因微波爐自身功率不同，不同的機器加熱時間存在差異）
再次取出後樣子
趁熱加入黃油和香草精，攪拌使黃油融化，然後加入小蘇打，攪拌均勻。動作要快，因為這個時候糖已經開始漸漸變硬了。
找一個比較平的盤子，將攪拌好的花生盡量薄且快速地平鋪上去
待糖徹底冷卻，用手掰開，enjoy！
無水無油香脆花生糖
用料
小粒紅衣生花生250克；白砂糖250克
做法
炒花生。無油干炒，過程中火要小，慢慢翻炒，避免炒糊。
炒好的花生放置在菜板上，用擀麵杖把花生擀碎。吹掉花生皮。
熬糖。所有的砂糖放在乾燥無油的鍋里，小火慢熬，大概10-30分鐘（如果用煤氣、天然氣小火大概10分鐘即可，如果是電磁爐就要到30分鐘）。熬好糖的標誌是看到鍋里的糖稀不在冒氣泡，表面光亮，但千萬不要變黑。
關火。將花生碎倒入鍋中和糖稀攪拌在一起。迅速盛出在菜板上，趁熱用擀麵杖擀平，大概成1厘米的厚度，用刀將四周歸於平整。
之後趁熱切成手指餅乾大小的細條。過程都要趁熱迅速做，如果等糖涼掉之後就非常不好切了。
做好的花生糖要置於密封罐中保存，防止受潮。
花生磅蛋糕
用料
黃油120g；白砂糖120g；全蛋120g；花生醬50g；牛奶80ml；低粉180g；泡打粉1勺；碎花生粒適量
做法
烤箱預熱170度，長形烤模內鋪上烘焙紙
黃油與糖攪打呈羽毛霜狀，放入花生醬，攪拌均勻，然後依次將蛋加入並充分拌和，接著倒入牛奶拌勻
低粉、泡打粉過篩後，加入黃油糊中拌勻
將麵糊倒入烤模後，再上方劃一道，再撒上碎花生粒，即可送進烤箱烘烤50分鐘
蛋糕烤好後，以不脫膜法式放涼，約20分鐘後再脫模，並置於網架上冷卻
竹炭花生
用料
花生適量；雞蛋一隻；糯米粉、粘米粉和玉米澱粉1:1:1；糖和鹽適量
做法
花生米入微波爐烤熟
雞蛋打散，加入鹽和白糖，加入烤熟的花生米
按1:1:1的比例——我是直接拿勺子舀的，每樣一勺這樣的加，直到能夠把花生米裹起來
放入適量的竹炭粉，裹勻
小火，放油，炸裹好的花生米，翻炒時發出脆響即可。濾去油，涼透入盤。
吃。
花生醬-超級香濃
用料
生花生100g；花生油15ml--25ml；細砂糖10g；鹽一小撮
做法
花生放到均勻放在烤盤上，烤箱140度烤20--25分鐘~中途每隔10min拿出烤盤翻動花生一次~看看花生的顏色~別烤糊了~
溫度和時間根據自己烤箱的脾氣自己控制~
如果你的花生帶紅皮~那麼時間到了之後花生皮能輕易搓下來基本就是好了~也可以挑一粒咬開看看橫截面是深深的黃色就可以了~紅皮去不去掉都可以~去掉比較細膩~不去掉比較有營養~~我買到的花生是不帶紅皮的生花生，所以直接下一步~
花生晾涼以後放入研磨機（料理機的研磨功能）~放入糖和鹽~開始研磨~~~七八秒停一下~~大概2--3分鐘左右你就會看到你的花生變成了很濃稠的帶小顆粒的醬~這就是裡面的油被榨出來了~~如果想吃細一點的就再多攪一會~想吃顆粒的就直接下一步~
醬取出~~很難取。。。像還沒泄開的麻醬。。。。把花生油燒熟，冒青煙時關火~
花生油涼了之後根據自己喜歡的濃稠度，調入到醬中~完成~~密封放入冰箱保存~冷藏後它還會再變稠一些~~
花生怡口酥
用料
花生醬100g；低筋麵粉200g；植物油55g；鹽1g；糖粉50g；泡打粉1g
做法
稱量花生醬100g，柔滑或顆粒皆可
花生醬加入植物油，用打蛋器攪拌均勻，手動打蛋器即可
糖粉加入2中，並攪拌均勻，加入鹽，混合攪拌，直至順滑無顆粒狀
低筋麵粉加入泡打粉過篩
將2倒入過篩麵粉，揉成光滑麵糰，要三光哦~
將麵糰放入蓋上保鮮膜放入冰箱，醒半個小時到一個小時
將麵糰分成小塊，捏成正方體，排入烤盤，放入烤箱
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