紅豆沙麵包圈的做法！好好吃哦

家裡沒有麵包機，這個是手揉麵糰的版本，揉面+發酵真的很耗時間哦，做麵包一定要有足夠的力氣和足夠的耐心哈~~~

用料

高筋麵粉 300g

雞蛋 2個

糖 40g

鹽 5g

酵母粉 5g

黃油 10g

溫水 150g

市售袋裝紅豆沙 170g

做法步驟

1、材料匯總，兩個雞蛋分別打成兩份雞蛋液備用（一個揉面用，一個烤麵包時用）

2、除了黃油和紅豆沙以外，所有材料（麵粉，雞蛋，糖，鹽，酵母粉，溫水）混合揉面

3、最後把軟化的黃油也慢慢混合揉一起

4、揉面過程，要揉出手套膜，蓋上濕布或者保鮮膜在溫暖的地方發酵一小時

5、發酵至兩倍大，手指沾麵粉，插孔麵糰不回縮，發酵完畢

6、取出麵糰擠壓排氣，均分成九等份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘

7、醒完後，取一個麵糰壓扁，放入適量的豆沙

8、收口收緊捏實，向下，輕輕壓扁

9、慢慢擀成稍長些的橢圓形，不要過度用力，防止擀破豆沙流出

10、用刀小心的在麵糰上切割，切成均勻的切口

11、注意只切透上面一層，一定要慢慢的，千萬別切透不要切太深

12、切好後從側面捲起，一直卷完，捲成長筒狀，底邊朝下，防止發酵時張開