做法：
1、將鵝腸用鹽、醋反覆揉勻洗凈，劃開，用刀颳去油筋，切段待用。
2、把酸泡椒剁碎，加入生抽、蚝油、陳醋製成醬汁，待用。
3、往沸水中加入薑片、蔥段、料酒，煮開後下入鵝腸、木耳、蒜薹焯水撈出，瀝干水分，待用。
4、鍋下色拉油，下入紅椒圈、薑末炒香，再下入」2」燒熱，然後下入」3」快速炒勻，勾芡，出鍋倒在小鍋里便成。
滑蛋牛肉粥
食材：大米、牛裡脊肉25克、雞蛋1個、香菜葉適量
做法：1、牛肉切末，加蛋清、料酒、鹽、薑絲、澱粉腌制30分鐘；
2、大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘；
3、將腌好的牛肉末加入煮好的粥里，燒開，加入鹽、雞粉、糖、胡椒粉、再繼續煮1分鐘，淋上打散的雞蛋液煮開出鍋淋花椒油即可。
紅燒雞腿
做法1、取一兩片鮮檸檬，擠汁淋在雞腿上，腌制15分鐘。
2、姜切片，蔥切段，雞腿冷水下鍋，焯完撈出，將血沫洗凈待用。另起油鍋，放入蔥姜和雞腿，中小火翻炒至雞腿略變色。
3、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均勻，再加水沒過雞腿。
4、大火燒開，轉小火慢燉，期間翻炒兩三次，讓雞肉均勻入味。湯汁收干一半時加入適量冰糖，期間再翻炒兩三次，入味之餘防止雞腿粘鍋。
5、繼續小火燉20分鐘左右即可。
金針菇
食材：金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段、雞粉少許。
做法
1. 姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼；
2. 蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上；
3. 用蚝油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香蔥碎。
香菇芹菜
材料： 香菇、西芹、胡蘿蔔、蒜、油、糖、鹽
做法1、香菇泡發，洗凈切成條，西芹洗凈，去筋切成條，胡蘿蔔切絲，蒜拍碎。
2、炒鍋放油，放蒜末炒出香味，放入香菇、芹菜、胡蘿蔔翻炒。
3、稍加點兒水，翻炒2分鐘後，加少許糖，適量鹽調味即可。
青椒炒茄絲
材料：茄子、青椒、蒜泥、蔥、薑末、精鹽、味精適量，植物油
做法：1、茄子去蒂洗凈，切成粗絲，用清水浸泡2分鐘。
2、青椒去蒂，去籽，洗凈，切成絲。
3、起鍋燒油，油升溫八成熱時，放入蒜泥、蔥、薑末煸香，放入青椒煸炒，再放入茄絲炒至發軟。
4、加入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。
清炒苦瓜
材料：苦瓜、紅椒、油適量、鹽適量、大蒜
做法：1、將所用食材清洗乾淨後備用。
2、將苦瓜從中間切開，挖去瓤，紅椒去籽。
3、將苦瓜切薄片，紅椒、大蒜也切片備用。
4、將鍋里水燒開後，放入苦瓜和紅椒一起焯水1分鐘，關火撈出。
5、撈出放入提前準備好的涼水中過一下。
6、起鍋燒油，油燒熱後，放入大蒜煸出香味。
7、加入苦瓜大火快速翻炒均勻。
8、最後加入適量鹽，翻炒均勻即可。
東北醬骨頭
食材：排骨、大骨頭、榨菜疙瘩、八角、桂皮、老抽、干黃醬
做法：1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污；
2、榨菜疙瘩沖洗瀝水後切厚片；
3、將榨菜片碼放在砂鍋底部；
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