想吃戚風蛋糕不用買，4款配方和做法詳解，營養解饞，想失敗都難!

02 分三次加糖，打發蛋白到9分發，每次加糖15克，取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻

03 再取1/3蛋白到蛋黃糊翻拌均勻後倒回蛋白盆，和剩餘的蛋白翻拌均勻，翻拌成細膩有光澤的麵糊

04 分三份，其中一份放入調好的抹茶糊翻拌均勻備用，再取一份放入可可糊翻拌均勻

05 三種麵糊如圖交替倒入模具，我是6寸中空模，一直交替著把麵糊倒完

06 入預熱好的烤箱150度40分鐘，出爐震出熱氣立即倒扣晾涼

07 完全涼了以後再脫模，既鬆軟又有份量的一款蛋糕

3 波浪紋雙色戚風蛋糕

by：海之韻

配料

低筋麵粉58g 雞蛋3個 細砂糖33g 玉米油20g 水43g 食用色素適量