材 料：
土豆250g，鹽適量，金蘭醬油10g，芝麻油適量，花椒油少許，熟白芝麻適量
步 驟：
1、土豆去皮切薄片，再用清水將土豆片的澱粉沖洗乾淨
2、再放入沸水中煮熟（約2-3分鐘，視土豆片的厚薄來定），但不能煮爛了，煮好後撈出
3、土豆片放涼後控乾水分，再拌入調料鹽、醬油、芝麻油、花椒油
4、最後撒上白芝麻，充分拌勻即可
香椿鷹嘴豆
材 料：
香椿，鷹嘴豆，鹽，糖，生抽，醋，香油
步 驟：
1、鷹嘴豆提前一晚用清水浸泡；
2、浸泡好的鷹嘴豆，用大火煮開後，轉小火煮15~20分鐘，至完全熟透。撈出過涼水，瀝乾水分備用；
3、香椿清洗乾淨。清水煮開，加少許鹽，將香椿汆燙過水，大約30秒左右即可；
4、香椿變色後，撈出過冷水，然後擠乾水分；
5、將香椿去除老莖後，切成細末；
6、大碗中放入香椿末，瀝乾水分的鷹嘴豆，加入鹽糖，還可以根據個人口味加入生抽和醋，最後滴幾滴香油；
7、拌勻後盛盤上桌即可食用，還可以撒些芝麻提香。
香辣豆腐
主料：豆腐250克
調料：豆瓣醬50克、食油1湯匙
做法
1。豆腐切成片，大小均可。豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下，切的時候不容易碎
2。將豆腐平鋪在盤中，用叉子在豆腐表面劃幾下
3。抹一層郫縣豆瓣醬，淋上一層食用油
4。烤箱200度，20分鐘左右即可
薺菜蟹菇豆腐羹
材料：（分量不必拘泥，我倒是特地稱量了一下）
薺菜：150g（擇後的重量），南豆腐150g，蟹味菇120g，生薑數片，開水適量，鹽適量，鮮菇粉適量，水澱粉適量，香油數滴
做法：
1、薺菜摘洗乾淨，入加了少許鹽的沸水中焯燙至水再次沸騰，立即撈出；
2、浸入冷水中過涼；
3、擠乾水分，細細切成碎丁；
4、蟹味菇剪去根蒂，洗淨備用；
5、南豆腐洗淨，先切厚片，再切粗條，最後改刀成小丁；將豆腐丁放入淡鹽水中，浸泡15分鐘，撈出瀝乾水分備用；
6、生薑切片、水澱粉調勻；
7、起炒鍋，熱鍋入涼油，小火爆香薑片，至薑片邊緣起焦；
8、下入蟹味菇，轉中火，煸炒至蟹味菇稍稍變軟；
9、下入薺菜丁，煸炒片刻；
10、加入適量熱水；
11、水沸後，加入豆腐丁；
12、再次煮沸後，加入適量鹽調味兒；
13、趁湯汁沸騰時，加入適量水澱粉勾薄芡；
14、加入適量鮮菇粉（可不用）；
15、點入香油，起鍋即可。
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