酸甜口味的菜肴，特別受女童鞋們歡迎，菠蘿作為水果入菜，非常美味開胃。
用 料：
老豆腐......一塊
菠蘿......1/4個
青椒......一個
蕃茄醬......3大匙
糖......1大匙
鹽......1/2小匙
澱粉......1/2小匙
水......2大匙
做 法：
1、豆腐切成方塊，表面拍上乾澱粉，放入鍋中煎至表面金黃，待用；
2、菠蘿去皮切片，放在鹽水中浸泡待用。青椒去蒂去籽切塊；
3、將蕃茄醬、糖、鹽、澱粉和水混合調成汁。鍋燒熱下少許油，下調好的汁炒勻，然後下入青椒和菠蘿翻炒一會，接著下入豆腐一同翻炒，讓調料汁均勻裹在菜上即可。
手捏菜炒蘑菇
用 料：
小白菜（或青菜）......一捆
口蘑......五六個
乾辣椒......2個
鹽......1小匙
做 法：
1、口蘑洗淨切片待用；
2、小白菜洗淨，依喜好切成1-2厘米，加1小匙的鹽抓均勻，靜置半小時（如果趕時間可以稍微多加一點鹽靜置幾分鐘，如果不馬上吃，腌個三四個小時味道更好，靈活掌握），如果喜好吃辣，可以在腌的過程中加一點乾辣椒碎增添風味，炒之前擠掉過多的水分待用（如不擠掉水分，會過咸，口感也不好）；
3、鍋燒熱下1大匙油（這道菜如果油放的過少，也不美味）下乾辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然後下入手捏菜拌炒均勻菜色翠綠即可出鍋。
沒有把握，腌的過程中，鹽寧少勿多，味道淡了可出鍋前再加少許鹽。
乾焙土豆絲
這道菜人見人愛，油雖稍多些，但是一人夾兩筷子就解決掉了，做法也超級簡單。
用 料：
土豆......2個中等大小或1個大土豆
鹽......1/2小匙
辣椒粉......1/4小匙
花椒粉......一點點
孜然粉......一點點
做 法：
1、土豆去皮，用擦絲器擦成絲，然後用手擠掉水分待用。（注意，一定不能擦太細的絲，會沒口感不好吃）
2、平底鍋鍋燒熱多下點油，把擠掉水的土豆絲放入鍋中壓平，中小火加熱，有不均勻的地方就使勁壓實一下防止散掉，待定型後，搖晃鍋底防粘。繼續加熱，用筷子夾起看到底部金黃時翻面，煎另一面，另一面也金黃時，就撒上鹽、辣椒粉孜然粉花椒粉即可。
玫瑰八寶飯
用 料：
糯米......2/3碗
薏米......1大匙
乾玫瑰......幾朵
葡萄乾......幾個
枸杞......幾個
玫瑰醬......1大匙
做 法：
1，糯米和薏米用水泡4個小時左右，然後按1:1.3的比例加水，放電飯鍋做成糯米飯
2，枸杞、葡萄乾、玫瑰花用溫水泡20分鐘
3，取一隻大小合適的碗，裡面塗一層油，把枸杞、葡萄乾、玫瑰擺成圖案
4，碗中繼續填入一半糯米飯，壓實，然後塗一層玫瑰醬，再填入剩餘的糯米飯，壓實壓平
5，放入鍋中繼續蒸10分鐘左右即可6吃的時候扣在容器中，再加適量熱開水，就有了帶著玫瑰醬顏色的漂亮湯汁~
紅燜筍乾
筍通常要與油脂豐富的東西一起燒，素燒也是非常的好吃，就是真的需要多下點油呢~口感嫩，筍香濃，雖然是略重口調味但絲毫不掩筍乾本味，很下飯 筍胃寒，易與辣椒花椒八角等等溫熱調料一同烹飪
用 料：
筍乾......70g
青椒......一個
紅辣椒......一兩個
老抽......1小匙
生抽......1大匙
冰糖......三粒
鹽......1/4小匙
做 法：
1、紅燜筍乾的做法步驟1處理筍乾，南食召的建議用量是100g，我覺得60-70g已經可以燒滿滿一盤啦。筍乾浸泡一夜，，晚上睡前扔水裡泡著，不用管它。第二天需要烹飪的時候，把比較大的筍乾改刀成小條，洗一洗放入鍋中，加水，煮20分鐘左右，關火再燜一會（高壓鍋的壓七八分鐘也可）。把筍乾取出控水待用。
2、紅燜筍乾的做法 步驟2煮筍乾的時候就把青椒和紅辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也給這道菜增添風味。
3、鍋熱下油，注意一定要多下些，筍乾很吃油的。放入筍乾翻炒出微微香味。然後加入水即將沒過筍乾，蓋蓋子燜燒幾分鐘，加冰糖老抽生抽和鹽，繼續打開鍋蓋燒，直到湯汁收的幾乎沒有，這個時候下入青紅椒翻炒一下即可。
羅漢亂燉
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