用香蕉葉製作大馬人愛吃的8種糕點做法

廣西糯米糍粑 BY 小秋秋愛草莓

花生糯米糍粑是除了鹼水粽子外，端午節製作的一種粽子，香甜軟糯，特別好吃！吃膩自己包的粽子可以試做這款廣西版的喔~~

材料：

香蕉葉，糯米粉，花生米，紅糖，白糖，花生油

做法：

1. 炒花生米（無需放油）：鍋內放入花生米，不斷翻炒3～5分鐘，盛出晾涼。

2. 晾涼後的花生米，揉搓去皮，搗碎（不用太碎，確保吃起來有顆粒感），加入適量紅糖，攪拌均勻（喜甜多放，不喜少放）

3. 盆內放入糯米粉（2斤），加入涼白開（一邊放一邊揉） ，加入白糖繼續揉成麵糰（干點也沒事，白糖會融化）

4. 香蕉葉（新鮮的容易破，要先曬蔫）用濕布擦乾淨（兩面都要擦）。

5. 香蕉葉上抹油（用背部葉面），取麵糰捏成碗狀，加入調好的花生紅糖餡，包起來，放在香蕉葉上捲起，對摺兩邊即可。

6. 包好的糍粑置於鍋內（我用的是高壓鍋），蒸25分鐘（開火即計時）。

7. 出鍋，開吃

泰式芒果糯米飯 BY 茶水間摸魚料理

泰式芒果糯米飯，吃起來清新自然，糯米飯滿滿都是椰汁香，甜甜的味道中又透出淡淡的咸，糯米還有養胃的功效，怎麼吃都不會膩哦！大馬人必做來吃呀！！

材料：

芒果1個，白糖5匙，椰漿400毫升，斑斕葉1片，香蕉葉1片，花生仁4匙，熟糯米飯1碗，鹽適量

做法：

1. 用刀將香蕉葉劃成盤子狀，然後鋪在盤上中作裝飾。

2. 將芒果兩面的果肉切下來，撕掉芒果皮，再將果肉切段。

3. 在鍋中倒入一罐椰漿，加少量水、5匙白糖，攪拌均勻後熬煮，再加入少量的鹽，攪拌均勻。

4. 斑斕葉搓揉後放入椰汁中，繼續熬煮。

5. 將花生仁裝入密封袋中，用酒瓶或者擀麵杖將其碾碎，然後倒入碗中。

6. 在另一個鍋中，倒入蒸熟的糯米飯，取一部分煮好的椰汁，攪拌均勻，煨煮至糯米飯入味。

7. 將煨煮好的糯米飯放在香蕉葉上，再將芒果肉鋪在糯米飯旁邊。

8. 將剩下的椰汁淋在糯米飯和芒果上，撒上少許花生碎，趕緊開吃！