蛋糕這樣做太香了，詳細比例配方分享，不回縮不塌陷，比買的還香!

11、放到容器里密封保存，可保存一個月不壞，用來做蛋糕和餅乾都是不錯的！自己製作的低筋麵粉，一次不要做太多，可以保存一個月左右

12、以下就是所需材料：低筋麵粉100克、白糖80克、玉米油60克、牛奶70克、大點的雞蛋6個

13、先將玉米油隔水加熱，加熱的程度，就是看到油的表面出現紋理就可以了

14、再將100克的自製低筋麵粉過篩到無水無油的盆中

15、將加熱好後玉米油，大概60-70度，倒入到麵粉中，燙麵蛋糕口感更細膩

16、攪拌到充分融合的狀態

17、再加入70克牛奶

18、攪拌均勻備用

19、準備一個無油無水的容器打入6個雞蛋，盡量選個頭大一些，新鮮點的雞蛋

20、然後將蛋黃分離出來加到麵粉裡面

21、再將蛋黃和麵粉攪拌均勻，攪拌好的麵糊像這樣的狀態就可以了，放到一旁備用

22、開始打發蛋白，加一點白醋去腥

23、80克白糖全部加進去，也可分三次加入，打發的效果一樣的，我每次做蛋糕基本上都是一次加入

24、用打蛋器先低速把白糖攪勻

25、再轉高速打發，大概6-7分鐘左右，一直打發到表面出現清晰的紋理，提前打蛋器呈現直立的小尖角狀態就可以了