製作方法：
1.將大米浸泡5小時。將蔓越莓干泡入朗姆酒里，半小時後，干撈出，擠干備用。
2.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗里。
3.蛋黃、大米、植物油、牛奶放入料理杯里，攪打成細膩的米糊，篩入低粉，拌均勻。
4.蛋清分次加入白糖打發，打至提起打蛋器有小小的尖峰時停止打發；
5.分1/3蛋白到蛋糊里翻拌均勻，倒入剩下的蛋白里繼續翻拌均勻。
6.模具底部抹一層油，擺上泡好擠乾的蔓越莓干，將拌好的麵糊倒入，稍稍整平，最後放上適量蔓越莓干。
8.開水上鍋蒸40分鐘，蒸之前倒扣一個盤子上去，關火後燜5分鐘；爆漿甜甜圈
材料：高筋麵粉250克，雞蛋1顆，酵母3克，鹽2克，細砂糖20克，牛奶120克，黃油20克，糖粉適量，食用油適量
製作方法：
1) 將高筋麵粉篩入大碗中，加入酵母，細砂糖，鹽，雞蛋，牛奶，攪拌拌勻後和面。待把麵糰和成團後，加入黃油揉成光滑的麵糰。
2) 用保鮮膜把麵糰蓋上，放在陰涼處發酵至兩倍大。
3）把麵糰分成六個小塊，搓圓拍扁，再讓麵糰醒發約20分鐘，到一兩倍的大小。
4） 往鍋子倒油，用木筷子測試溫度，開始冒泡後就能把剛才的麵糰放入鍋里。以小火炸至兩邊呈金黃色。
5）炸好後的甜甜圈濾油，再用細砂糖裹在甜甜圈外。
奶黃醬 (Custard)
奶黃材料：蛋黃2個、砂糖20g、牛奶150g15g、玉米粉8g、低筋麵粉8g、牛油6g、香草精幾滴或香草莢一根
奶黃做法：
1） 將一顆蛋黃打入碗中，加糖打發直到呈白色泡沫狀。
2） 把玉米粉和低筋麵粉篩入，加入牛奶15g拌勻備用。
3） 在鍋子裡加入牛奶和香草精，煮開後熄火。
4） 把熱牛奶慢慢倒入蛋黃糊里，邊倒邊攪拌，以避免糊底。
5） 攪拌好後，把牛奶糊倒回鍋里，小火加熱不停攪拌，直到濃稠。在關火前加入牛油拌勻即可。
6） 冷卻後放入容器里冷藏冰箱，需要用得時候拿出來就行了！
*喜歡比較蓬鬆綿密口感的話可以加入以1比1的比例淡奶油和奶黃醬，糖10g打發。和外面吃的奶油泡芙的感覺時一樣的！
*喜歡抹茶味/咖啡味/巧克力口味的內陷的話，可以把抹茶粉/即溶咖啡粉可可粉加熱水，攪拌呈液體狀後，再加入100ml淡奶油打發。接著把奶黃醬加入後繼續打發直到蓬鬆即可！
這個簡單的甜甜圈食譜非常適合周末早餐或下午茶，再配上一杯冷飲，是最享受的選擇了！
每吃一口都有不一樣的感覺，而且做法也不難，每個人看一遍都能輕鬆學會。糯米粉這樣做太美味，清涼爽口，是甜點又是主食，吃後念念不忘！你肯定很喜歡的，這款甜點尤其是孩子的最愛呢！以後在家想做甜點，又不知道做什麼的時候，不妨試一試這款抹茶味的糯米團吧！
【抹茶糯米團】
製作配料：糯米粉150克 白糖35克 牛奶210克 抹茶粉5克 豆沙200克
製作方法：
1、糯米粉、白糖、牛奶混合，放入大碗中；
2、抹茶粉加點清水化開，再加入糯米糊中攪拌均勻；
3、隔水上鍋蒸大約20分鐘，然後出鍋後趁熱揉入15克黃油，再晾涼；
4、準備豆沙分成大約32克的小劑子備用；
5、糯米團分成小劑子，每個大約在40克左右；
6、取一個糯米團，蓋上一層保鮮膜，稍微擀薄一點兒，包入一個豆沙；
7、包起來後放在盤子裡，盤子裡提前鋪一層保鮮膜防沾；
8、最後篩一層抹茶粉即可；
9、我們的糯米豆沙團就做好了，這次做了清爽怡人的抹茶口味，吃起來回味無窮，太香了，尤其是冷了之後，軟糯的外皮搭配香甜的豆沙，咬一口太過癮了，這款甜點特別適合天熱的時候吃，開胃又解饞，熱量低，吃不胖，做法也簡單，不需要烤箱，蒸一蒸就可以，真的非常的方便！
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