1、紅糖里加入開水攪拌至糖融化，加入鹽拌勻待用。黃油室溫軟化，用電動打蛋器打發至蓬鬆。
2、分次加入紅糖水，每次攪拌均勻再加下一次。把所有紅糖水加入到黃油里一起攪拌均勻待用。過篩加入粉類，將麵粉和黃油紅糖水一去攪拌均勻，揉成團待用。
3、將紅糖麵糰放入保鮮袋裡，用擀麵杖擀壓。擀成3毫米左右的正方形麵皮即可。干好的麵皮放入冰箱冷藏20分鐘後取出，用餅乾模具壓模。
4、用叉叉幾個小空（具體效果如上圖），餅乾可以根據個人喜好做成不同形狀的。用叉叉幾個小空，將做好的小餅皮整齊的擺放在烤盤上。
5、放入150度預熱好的烤箱烤10分鐘左右。烤好的餅乾出爐裝盤即可上桌享用，一次做的多的話，可以放入密封的保鮮袋裡保存，可以吃3天還是脆脆的。這樣一道家常版的：紅糖脆餅就做好啦。
六、【芋頭酥的做法】
準備食材：油皮：中筋麵粉105克、黃油37.5克、水37.5克。酥皮：低筋麵粉66.5、紫薯粉16克、黃油46克、芋泥餡適量。
1、油皮的材料全部混合在一起揉成團，不用揉出手套膜，但是要揉到麵糰光滑，裹上保鮮膜待用。油酥的所有材料混合揉成團，同樣裹上保鮮膜待用。將揉好的麵糰都裹上保鮮膜待用。這裡還做了一一份沒有紫薯粉的油酥。
2、將油皮分成16等分，揉成小圓球待用；紫皮油酥和麵粉油酥分別分成8等份，同樣揉成小圓球待用。接著用油皮擀成圓形包入油酥，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘待用。鬆弛好後用擀麵杖擀成橢圓形。由上往下捲起。蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鐘。
3、接著再次擀長。（具體效果如上圖）擀麵的過程要注意，別把外面的油皮給弄破了，這樣成型的效果就不好看了。也起不到千層酥的口感了。由上往下捲起。蓋上保鮮膜，繼續鬆弛20分鐘。
4、趁著鬆弛麵皮的功夫來分餡料，芋泥餡適量分成8等分揉圓待用；豆沙餡適量揉成圓形裡面可以包裹鹹蛋黃，做鹹蛋黃酥用。反覆幾次趕好的麵皮層次更多，拿一個擀好的麵糰，用刀對半切開。
5、把一半的麵皮壓扁，用擀麵杖擀開四周，盡量不要擀中間，如果中間厚用手壓一下，把餡料包裹住封口即可。剩下的麵皮也是同樣的方法包裹著。整形好的豆沙餡和芋泥餡餅整齊的擺放在烤盤上。放入預熱好上火180度下火185度的烤箱，烤35分鐘，即可,烤好的芋頭酥稍微放至溫熱即可出鍋裝盤，這樣一道家常版的：芋頭酥就做好啦。
七、【椰汁千層糕】
準備食材：馬蹄粉250克、黑片糖150克、牛奶150克、煉奶60克、椰汁2盒（400克）、清水650克。
1、倒入250克馬蹄粉在小盤裡待用。清水分別裝在2個碗里，一份300克、另一份350克待用。
2、把牛奶和煉奶、椰汁放入碗里拌勻，加入100克馬蹄粉拌勻均勻。把攪拌均勻的牛奶椰汁粉漿過篩到小碗里，這樣小白粉漿就做好啦。300克水放入碗里，加入150克馬蹄粉攪拌均勻過篩一遍待用。
3、鍋里加入350克水和黑片糖，煮至糖融化。關火舀2勺粉漿入鍋里一邊倒一邊快速攪拌，呈稀糊狀，這就是熟粉漿了。把熟粉漿馬上倒回剩餘的粉漿里。
4、攪拌均勻，這樣小黃生熟漿就做好啦。把小白漿和小黃漿都準備好了，下面準備上鍋開蒸了。鍋里加入適量水，放上盤子，煮開。倒入約150克的小黃粉漿，蒸3分鐘蒸至透明。
5、然後倒入約150克等量的小白粉漿，同樣蒸3分鐘至表面凝固。這個動作反覆做到粉漿用完即可。鋪好粉漿後，最後再蒸5分鐘出鍋，放涼脫模切塊，即可。切塊裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：椰汁千層糕就做好啦。
八、【花生醬巧克力堅果曲奇】
準備食材：低筋麵粉140克、花生醬80克、黃油150克、紅糖50克、雞蛋1個、蔓越莓干5克、巧克力5克、大杏仁40克。配料：鹽1克、小蘇打1克、泡打粉1克。
1、把杏仁切碎、蔓越莓，巧克力豆一起放入碗中，拌勻待用。（這裡搭配的堅果大家可以根據個人喜歡來添加，放入葡萄乾和其它堅果碎也是可以的）。鍋里加入120克黃油開小火直至融化。
2、繼續煮至黃油沸騰，開最小火繼續加熱，期間要不停攪拌。當黃油熬成褐色，關火，加入剩的的30克黃油攪拌至融化。將煮好的黃油過篩。加入紅糖一起攪拌均勻。加入花生醬攪拌均勻。
3、再加入雞蛋液一起攪拌均勻。加入小蘇打和泡打粉攪拌均勻。過篩入低筋麵粉攪。拌至沒有乾粉的狀態。
4、加入蔓越莓，巧克力豆和杏仁（切碎）。同樣是一起攪拌均勻，讓配料和麵糰充分攪拌均勻。分成16等份整齊的擺放在烤盤上。
5、放入預熱好190度的烤箱，烤15分鐘，即可。出爐裝盤即可上桌享用了，這樣一道家常版的：花生醬巧克力堅果曲奇就做好啦。
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