一、【葡萄奶酥】
食材：低筋麵粉90克、黃油50克、葡萄乾50克。配料：奶粉30克、糖粉35克、雞蛋黃2個、鹽1克。
1、葡萄乾洗凈，用朗姆酒浸泡待用。黃油室溫軟化待用。將黃油放入碗中，用打蛋器打發至順滑。
2、加入糖粉打發至蓬鬆，顏色泛白，接著分三次加入雞蛋黃一起打發，每次都攪打均勻再加下一次。過篩加入入低筋麵粉和奶粉、翻拌均勻。
3、加入用朗姆酒浸泡過的葡萄乾攪拌至無乾粉狀態。將葡萄乾和麵粉充分攪拌均勻。放入冰箱冷藏15分鐘待用。
4、冷藏好的麵糰分成18克一個，揉成小圓球的形狀，整齊地擺放在烤盤上,接著刷上雞蛋液。
5、放入180度預熱好的烤箱，烤18分鐘，即可。出爐裝盤即可上桌享用了，這樣一道家常版的：葡萄奶酥就做好啦。
二、【巧克力堅果脆脆】
準備食材：A：黃油4克、巧克力豆5克、蜜糖6克、巴坦木66克。B：蛋白37克、細砂糖35克、黃油42克、低筋麵粉36克、可可粉4克。
1、把黃油、巧克力豆和蜜糖放入碗里，隔熱水融化。
2、融化後攪拌均勻待用。加入切成兩半的巴坦木堅果，攪拌使每一粒的裹上巧克力糊待用。
3、碗里加入蛋白和細砂糖，放入隔50度左右的熱水裡打發。打發至有細膩的小泡狀態即可。分次加入融化的黃油，分少量多次添加。每一次都要攪拌均勻，再加入才加下一次。將低筋麵粉和可可粉過篩入。同樣攪拌均勻待用。
4、裱花袋放入裱花嘴,把攪拌均勻的巧克力黃油麵糊加入裱花袋裡。（把裱花袋套入杯子裡，這樣方便倒入麵糊）。
5、烤盤上鋪上一層油布，用裱花嘴將麵糊依次擠在墊有油布的烤盤上，排列整齊。接著用筷子把裹了巧克力醬的巴坦木放在麵糊上。每一塊麵糊放一顆。放入150度預熱好的烤箱，中層，烤10分鐘即可。
三、【lotus布朗尼】
【準備食材】：黑巧克力100克、雞蛋2個、細砂糖50克、黃油80克、牛奶50克、速溶咖啡粉3克、低筋麵粉80克、可可粉10克、lotus焦糖餅乾10塊。
1、牛奶放入微波爐加熱，加入咖啡粉拌勻待用。黑巧克力隔水加熱攪拌融化。加入室溫軟化的黃油，一同攪拌均勻。加入細砂糖攪拌均勻。
2、分次加入雞蛋液，每次攪拌均勻再加入下一次雞蛋液，多次少量添加拌勻即可。
3、加入牛奶咖啡混合物攪拌均勻。過篩入低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻待用。
4、磨具里刷油，墊上油紙待用。（這樣方便脫模）。把攪拌好的巧克力麵糊倒入墊了油紙的烤盤，用刮刀刮均勻待用。碼放上餅乾，放平就可以了。
5、放入170度預熱好的烤箱，中層烤16分鐘。放涼切塊密封，冰箱冷藏保存。裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：lotus布朗尼就做好啦。
四、【紅棗紅糖桃酥】
【準備食材】：低筋麵粉200克、紅糖50克、紅棗40克、核桃40克、色拉油50克。配料：雞蛋2個、泡打粉2克、小蘇打1克。
1、紅棗去核切小塊裝盤待用。核桃烤乾壓碎待用。紅糖塊壓碎裝盤，放入鍋里隔熱水融化。
2、融化好多鵝紅糖放涼備用。盆里加入色拉油、雞蛋液和融化的紅糖。將紅糖、蛋液和油一起攪拌均勻混合在一起。
3、將低筋麵粉過篩入混合的紅糖水裡。（過篩後的麵粉更細膩，更容易攪拌均勻）。
4、加入紅棗粒和核桃粒一起。攪拌均勻，揉成團，放入冰箱冷藏30分鐘。（冷藏一下更好定型）。將冷藏好的麵糰分成18份，整齊的擺放在烤盤上，面上刷上一層雞蛋液。
5、放入上火150度下火160度預熱好的烤箱，烤18分鐘即可。出爐放涼即可裝盤上桌享用，這樣一道家常版的：紅棗紅糖桃酥就做好啦。
五、【紅糖脆餅】
準備食材：低筋麵粉55克、杏仁粉25克、玉米澱粉30克、紅糖30克、開水15克、鹽0.5克、黃油30克。
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