燕菜，是馬來西亞人最喜愛的一種甜品之一，只需煮沸及放入冰箱冷凍即可，非常簡單！因此人人都喜歡它，尤其是炎酷的大熱天。
燕菜，是一種無味的植物膠，你可用你喜愛的水果、椰漿、巧克力、綠茶、紅豆等各式食物和糖為它增添風味！
1.【龍眼豆漿布丁】
主料：
豆漿3000ml
布丁粉1包
淡奶1罐
甜龍眼1罐
膠盒20個
做法：
1. 將3000ml的豆漿水和一罐的淡奶倒進渦里滾。
2. 當水滾了，把火關小，加入布丁粉，不停的攪，溶化了，就把火息。
3. 把豆漿倒入膠盒，待冷些，加入龍眼肉，就放入冰箱，冷了就可以吃了。
2.【彩虹雞蛋燕菜】
主料：
美人魚燕菜粉一包 (只用25g)
椰漿二盒，200ml X 2=400ML
班蘭葉二束
白糖一包200g
清水2600ml清水
(I)jelly粉1湯匙+4湯匙水攪拌均勻，備用
雞蛋殼和雞蛋盒準備幾個備用
3，4種顏色，你喜歡
3，4個杯子，一把尖刀
做法：
1) (A)12g燕菜粉倒進碗里放半杯水攪拌均勻備用，先煮滾1300ml的清水，放班蘭香葉和白糖進去攪拌，倒(A)燕菜粉水進去，再加點(I)jelly粉水下去攪拌（增加彈性度，比較快凝固），煮滾後，熄火，便可倒進顏色杯里，然後先倒」第一層」進雞蛋殼裡，待它凝固
2) 煮椰漿層
12g燕菜粉放進碗里加半碗水攪拌均勻，備用1300ml清水+糖+1束班蘭香葉+jelly粉水+400ml kara椰漿和一點點鹽煮滾，熄火，
一層顏色一層椰漿倒進雞蛋殼裡記得等待凝固後才倒第二層。
小貼士：
燕菜每次凝固後用尖刀輕輕割幾刀，它們才會粘貼在一起，不會分開，每做一層需要再小火煮滾一下燕菜，因為燕菜不夠熱的話，它們會分開，彩虹雞蛋就不美了，大家試做成功！
3.【Fruity Yoghurt Jelly Cup 水果乳酸杯子燕菜】
一個小杯子，裡頭有四個口味就是奇異果，草莓，石榴和芒果
水果乳酸杯子燕菜食譜：
奇異果乳酸飲料（ kiwi yoghurt drink ) – 1 支（ 700 ml ）
草莓乳酸飲料（ strawberry yoghurt drink ）- 1 支
石榴乳酸酸飲料（ guava yoghurt drink ） – 1 支
芒果乳酸飲料（ manggo yoghurt drink ）- 1 支
燕菜粉- 60 g （ 6 包）
即溶遮厘粉- 20g （ instant jelly powder）
糖- 800g
清水- 3200 ml
奇異果-適量（切片）
草莓-適量（ 切片）
芒果-適量（切小塊）
用具-透明小杯子- 40個
每一層的份量：
乳酸飲料- 700 ml
清水- 800 ml
糖- 200g
燕菜粉- 15g
即溶遮厘粉- 5g
水果（ 切片）- 隨意
做法：
1）將奇異果乳酸和材料放進鍋里，拌均煮滾，待稍冷倒入杯子底層，加入一片奇異果。 。 。待凝固。
2）用同樣的做法，將草莓和材料煮滾，倒下，加入草莓片。
3）將石榴乳酸和材料煮滾，倒下，加入芒果塊。
4）將芒果乳酸和材料煮滾，到在石榴層即可。
5）冷卻後，放入冰箱冷凍。
溫馨啟示：以上材料可以製作40小杯子燕菜
4.【火龍果燕菜】
材料：
1.3升（5杯）清水
20克燕菜條
150克生機蜂蜜（或選用你偏好的甜味劑）
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