1杯龍果泥（用叉將一個中等大小火龍果壓成泥狀）
3片班蘭葉（打結）－可選
做法：
1. 用中等大小的鍋子將清水煮沸，然後加入燕菜條和班蘭葉。用小火煨並不時攪拌直至燕菜條完全溶解。這過程大約需要2分鐘的時間。熄火後取出班蘭葉。
2.讓燕菜冷切一兩分鐘才加入火龍果和蜂蜜（因為高溫會破壞水果和蜂蜜中的酶），攪拌均勻。
3.倒入模具或（20厘米X 20厘米）托盤。一旦完全冷卻後，放入冰箱冷藏30分鐘。
4.使用牛油刀輕刮模具邊緣並輕輕擠壓模具以把將燕菜從模具中取出。若使用的是容器，用牛油刀將它們切成正方形或長方形。
5.【Manggo Yoghurt JellyCake 芒果乳酸燕菜蛋糕】
沒有用色素，是芒果的天然色(⊙o⊙)哦 ！
食譜 ：
(A)：
芒果層
燕菜粉 – 10g
jelly 粉 – 5g
糖 – 120g
芒果yoghurt drink – 1 bottle （ 700ml ）
清水 – 300ml
芒果泥 – 芒果肉-15og +淡奶- 50ml ( 磨爛 )
(B)：
透明層
燕菜粉 – 10g
jelly粉 – 5g
糖 – 150g
罐頭龍眼水 – 1 罐 （ 300ml）
清水 – 700ml
芒果 – 隨意 （ 切小四方塊 ）
做法：
1） 把（A）料混和在鍋里（除芒果泥），邊攪邊煮至滾。
2) 息火，加入芒果泥，攪拌均勻。
3） 將1/2 ( 500 ml ) 倒入8寸四方模。待半凝固。
4） 把 （B）料混和在鍋里（除芒果），變攪邊煮至滾。
5） 將燕菜汁倒在芒果層上，再鋪上小方塊芒果。
6） 待1/2凝固，把剩下的芒果燕菜煮熱，倒在透明層上，讓它完全凝固。
7） 放入餅箱冷凍，取出切片，即可食用。
溫馨啟示：
一次過把芒果倒下，就會沉下底部，不美觀。
把透明層分3次倒下，排下芒果，待半凝固，再倒下燕菜，這樣就會分布平均，漂漂亮亮的出模啦！
6.【美祿千層燕菜】
材料：（10寸方模）
A
美祿層：
泰國美人魚燕菜粉 1/2 包
美祿 160g-240g
細糖 60g-100g
水 1200ml
做法：
1）用適量熱水沖泡美祿，再加入其餘水份混合；水的份量共計1200ml。
2）所有備好的材料拌勻煮滾，轉小火，備用。
B
煉奶層：
泰國美人魚燕菜粉 1/2包
煉奶 3/4罐/1罐
鹽 少許
水 1200ml
做法：
1）用適量熱水沖勻煉奶，再與其它水份混合；水的份量共計1200ml。
2）所有材料拌勻煮滾，轉小火，備用。
千層燕菜組合：
1）舀入一層美祿燕菜，待表面稍凝固時，再加入煉奶層。
2）重複至所有燕菜液用完。
3）待涼，收入冰箱冷藏至硬即可。
7.【仙草燕菜】
主料:燕菜粉· (1又1/4湯匙 /半湯匙)
輔料:
仙草（涼粉） (100克)
濃椰漿 (200毫升)
綠豆粉 (1湯匙)
香葉 (2片)
食用青色素 (少許)
飲用水 (600毫升/ 350毫升)
1.底層做法：仙草切成小顆粒狀備用。
2.水600毫升+濃椰漿+幼糖100克+鹽+綠豆粉+燕菜粉1又1/4湯匙混合均勻。
3.把它過濾到鍋中。
4.放入1片香草，中火一邊煮一邊攪拌至小滾，離火過濾待溫度下降。
5.仙草分別放入模具中。
6.把過濾好的椰漿燕菜倒入模具中7分滿放至稍凝固。 （底層完成）
7.青色層做法：水350克+幼糖60克+燕菜粉半湯匙+少許青色素+1片香葉煮微滾離鍋，撈出香葉待溫度下降。
8.用叉子在底層表面刮上適量的刮痕。 （這樣做能使椰漿燕菜層和青色層緊緊地粘在一起）
省電俠 • 5K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
