第六步：炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。
第七步：加入馬鈴薯片翻炒勻均。放入適量的鹽，雞精。關火淋入香油。
第八步：將馬鈴薯片盛入幹鍋中，放少許香蔥點綴。再點一塊酒精即可開動。
小提示
1、 在選擇馬鈴薯的時候，個頭不要太大。小而略長是做這道菜的最佳選擇。
2、 臘肉也可以用五花肉代替。但個人覺得臘肉更有一番風味。
3、 在炸馬鈴薯片的時候，一定要用廚房紙吸幹馬鈴薯片表面的水分。以免油濺出後燙傷。
4、 因為是幹鍋，還要點酒精爐，所以洋蔥要生的放在幹鍋底部。
5、 如果沒有幹鍋，可以不放洋蔥。
第七道：雞汁馬鈴薯泥
細膩香濃的馬鈴薯泥，淋上鮮香可口的雞汁，每一口都是舌尖上的滿足。
具體製作方法
第一步：準備食材。馬鈴薯2個、黃油10克、牛奶30毫升、雞汁味濃湯寶1個、黑胡椒適量。
第二步：把馬鈴薯去皮切成片，然後放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。
第三步：把蒸好的馬鈴薯壓成泥，如圖。（壓的越細膩越好哦。）
第四步：趁熱將黃油放到馬鈴薯泥中拌勻。（馬鈴薯泥的熱氣會迅速的把黃油完全融化。）
第五步：把牛奶放到馬鈴薯泥中拌勻，馬鈴薯泥就做好了。
（不同的馬鈴薯含澱粉量、水分都是不一樣的。所以，加的牛奶量也略有不同，
如果親們覺得比較幹，可以適當的再多加一點牛奶。）
第六步：接下來開始製作雞汁。往鍋裡倒入200毫升清水，再將濃湯寶放到鍋中，
如圖，大火燒開。（濃湯寶在超市的調料區都可以買得到，如果沒有，可以用雞汁代替。）
第七步：往鍋中研磨一些黑胡椒，再放入半勺糖、1勺蠔油攪拌均勻。
（蠔油也可以用生抽代替，另外，因為濃湯寶和蠔油中都有鹽味，所以，不用再放鹽。）
第八步：往鍋中放入一點點水澱粉，讓湯汁更加濃稠，然後即可關火。
第九步：把馬鈴薯泥放入裱花袋中。（這一步隨自己喜歡，可做可不做。）
第十步：將馬鈴薯泥擠到碗裡，如圖。
第十一步：淋上煮好的雞汁即可開動啦，很鮮美綿軟哦~
第八道：馬鈴薯燉牛肉
馬鈴薯燉牛肉口感香醇、牛肉酥爛味美，馬鈴薯在吸收了牛肉的湯汁後，肉香濃郁。
具體製作方法
第一步：準備食材。牛肉500克、馬鈴薯（中等大小）兩個、胡蘿蔔1個、薑適量、蔥適量。
第二步：將牛肉切塊、馬鈴薯切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、蔥切段備用。
第三步：鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。
第四步：鍋中加適量食用油，油熱後，放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
第五步：將牛肉放入鍋中煸炒均勻。
第六步：放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。
第七步：煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然後再倒入少許生抽煸炒均勻。
第八步：將馬鈴薯和胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻。
第九步：加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。
第十步：將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。
小提示
1、 焯牛肉和一定要冷水下鍋，這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。
也可以提前將牛肉浸泡在清水中，使其充分的將血水泡出。
2、 因為夏天貪省事，所以用高壓鍋來燉。其實普通鍋燉的更好吃。
普通鍋做法是：牛肉炒後好，多加一些熱水，然後先在火上燉40分鐘，再放入馬鈴薯和胡蘿蔔燉15分鐘即可。
第九道：香辣馬鈴薯片
在家用炒鍋做出烤馬鈴薯片的口感，步驟很簡單，五六步就可以完成。吃起來焦香濃郁，特別美味。
具體製作方法
第一步：準備食材。中等大小的馬鈴薯2個、辣椒粉適量、孜然粉適量、熟白芝麻適量、香蔥適量。
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