材料：7寸正方模（1個）糯米部分（白色下層）糯米 250克、椰漿 170克、鹽 1/4茶匙、pandan 葉（數片）~
做法：
1）糯米可以預先浸隔夜。
2）洗清潔後，把糯米濾幹。
3）將糯米倒入蒸盤裡，鹽加入椰漿裡攪拌均勻。把椰漿加入糯米，再放入pandan葉
4）以大火蒸大約30 – 40分鐘至鬆軟的糯米飯。
5）把蒸好的糯米飯，倒入鋪了香蕉葉和抹了油的正方模裡。
6）把糯米飯鋪平。再用壓板把糯米飯壓緊和壓平。備用。
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小小分享：** 蒸糯米飯的過程中，開始蒸20分鐘後，可以把鍋蓋打開，用叉子把糯米飯翻鬆或稍微攪拌 **
7Kuih Pandan Cara Manis（斑蘭小甜糕）
材料：低筋麵粉 100克濃椰漿 – 100克斑蘭汁 – 100克鹽 – 1克 – 2克斑蘭香精 – 1茶匙全蛋 1個
夾心：細砂糖
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做法：
１）先把所有材料攪拌均勻。過濾。
２）把雞蛋糕鐵烤盤放在煤氣爐上，開火把模子預先燒熱。
３）在烤模裡，塗上適量的食油。
４）先把斑蘭麵糊倒入一些。１／２的高度。在麵糊中間加入適量的細砂糖。
５）在麵糊上再淋上一層斑蘭麵糊。就是蓋在做法（４）裡。
６）把鍋關蓋。用慢火煎至熟為止。（時間大約２－３分鐘而已）
７）煎好了，可以用瘦板型的刮刀把 ｋｕｉｈ 取出。
８）待涼後就可以享用了。
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8KuihTako
分量：40個
材料：（下層綠色的）清水 – 450克斑蘭香精 – 1茶匙Hoen Kwe Flour – 30克細砂糖 – 100克新鮮馬蹄 – 10克或適量（切丁）
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做法：
1）馬蹄去皮，洗清潔後切丁。把適量的馬蹄放入斑蘭盒子裡。
2）清水、斑蘭香精、Hoen Kwe Flour、糖放入鍋裡，以中火煮開，便煮便攪拌均勻。煮至濃或開始冒泡便可。
3）把斑蘭漿用湯匙舀入斑蘭盒子裡。等待凝固備用。斑蘭漿加入一半就好，因還有上層。
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小小分享：如果要比較Q，可以加上1茶匙的即溶Jelly粉。
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9烤木薯糕
材料：木薯蓉 900g，椰糖 200g，濃椰漿 1/2杯，水 3/4杯，雞蛋 2個，牛油 2tsp，鹽 1/4tsp，麵粉 1Tbsp，木薯粉 1.5Tbsp，班蘭葉 5片
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鍋裡倒入3/4清水，加入打結的班蘭葉和200g的椰漿煮滾至椰糖溶解，冷卻待用，把班蘭葉取出丟掉。
木薯蓉，椰漿，麵粉，木薯粉和鹽混合，倒入剛煮好的椰糖水和雞蛋攪拌均勻，倒入7寸方形模具。
送入預熱烤箱175度c，烤1小時，把烤好的木薯糕取出來，表面上刷上牛油，再送入烤箱，開上火，烤多5分鐘，就可以了。
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10馬鈴薯紅龜糕（Potato Ang Ku Kuih）
材料：馬鈴薯泥 120克細砂糖 1湯匙糯米粉 170克熱水 60克或適量粟米油 2湯匙
餡料：紅豆沙 250克
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做法：
1）馬鈴薯去皮切片，用大火蒸熟，趁熱壓爛或用食物攪拌機攪爛成泥，備用。
2）把所有材料攪拌拌勻 ,加入油然後搓成松滑的麵團。
3）將麵團分出小等份，包入紅豆沙餡料。
4）放入已抹粉的木模裡，輕輕壓平，扣出，放在抹了油的香蕉葉上。
5）以中火蒸約2-3分鐘開蓋，再蒸2-3分鐘，開蓋，塗上少許食油，待冷後即可食用。 (間中掀開蓋子，蒸出來的糕點，紋路回明顯)
*蒸的時間可跟據akk的大小形狀*。
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11Putu Ayu
材料：雞蛋 2個細砂糖 – 100克低筋麵粉 – 125克椰奶 – 50克Pandan 精華液 – 50克嫩椰絲 – 120克
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做法：
1）杯子塗上少許的油。把嫩椰絲放入杯子裡壓緊。
2）椰奶和pandan汁攪拌均勻備用。
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