客家筍粄，自己在家做，簡單易做，省錢好吃

出鍋晾涼後塗上熟油，讓表皮更潤更好吃，也可以達到防粘的效果

客家人吃筍粄，還有一個提味的絕招，就是在蒸熟的筍粄上細細撒上一圈沙茶粉。

筍粄清淡爽口，被咸鮮的沙茶粉一抱緊，風味立馬提了幾個度。

沙茶粉是一種類似味椒鹽的調味料，它混合了花生粉的香、辣椒粉的辛、花椒粉的麻，咸香中又帶著微甜。

各種風味都有，但又不會過分刺激味蕾。撒在筍粄上，就像白粥里的鹹菜，是極為點睛的存在。