自製家庭版雞蛋仔｜好吃到我想原地擺攤✌️

自製家庭版雞蛋仔｜好吃到我想原地擺攤✌️|||每次逛商場，我兒子必吃的就是這個港式雞蛋仔啦。

今天自己動手給他做個家庭版雞蛋仔，經過反覆調試，做出了下面這個超好吃的版本，拿出去擺攤都可以！外脆里軟，奶香十足，在家實現雞蛋仔自由✌️

💛食材💛

雞蛋2個

糖40克

牛奶130克

淡奶油30毫升

玉米油25克

低筋麵粉140克

玉米澱粉25克

泡打粉5克

煉奶適量

💛做法💛

1⃣️雞蛋+糖+玉米油攪拌均勻，加入牛奶和雀巢淡奶油攪勻

2⃣️篩入低筋麵粉+玉米澱粉+泡打粉順時針攪拌均勻，攪拌好的麵糊過濾一下裝進裱花袋靜止10分鐘左右

3⃣️開中小火先預熱鍋，手摸上去溫熱後關火，擠入麵糊約7分滿（先擠外面一層再擠裡面的），開中小火煎至冒大氣泡，藉助牙籤把一半蓋在另一半上，這時候可以關火！把雞蛋仔豎起來藉助餘溫來回翻面煎熟即可

4⃣️在雞蛋仔上面擠入適量雀巢鷹嘜煉奶就可以開吃啦

⚠️注意事項

❶麵糊攪勻後過濾一下會更細膩，口感更好

❷全程中小火至小火！不要一上來著急開大火，過來人告訴你大火非常容易煎糊！

❸鍋一定要提前預熱一會再擠麵糊，這樣煎出來的雞蛋仔吃起來口感才會外酥里軟～

💛超好吃的雞蛋仔就做好啦～想要做出奶香濃郁的雞蛋仔的㊙️就是需要加淡奶油