🔥比巴斯克更早封神的紐約重芝士蛋糕🍰

🔥比巴斯克更早封神的紐約重芝士蛋糕🍰

、

今天終於有時間趕快安排。

比84g的口感豐富一點，多了酸奶油和檸檬汁。

微酸的口感，入口即化，完全不膩！絕～

不用打發，攪攪攪攪就行～

·

自製酸奶油：

30g檸檬汁、200g淡奶油

密封罐里倒入檸檬汁，再倒入淡奶油，靜置30分鐘後攪勻成粘稠的狀態。放入冰箱冷藏一下，凝固後酸奶油就完成啦。～巨簡單！

·

蛋糕食材（6寸）

消化餅乾150g、黃油70g、奶油奶酪90g

代糖45g、酸奶油70g、淡奶油70g

檸檬汁20g、全蛋液25g、低粉20g

·

方法

1）消化餅乾壓碎➕融化的黃油拌勻，倒入模具壓實。放冰箱冷藏備用。

2）奶油奶酪➕代糖攪勻後➕酸奶油攪勻➕淡奶油攪勻➕檸檬汁攪勻，分次加入全蛋液攪勻。最後再加入低筋麵粉攪至順滑無顆粒。

3）冰箱取出餅乾底模具，倒入奶酪糊，輕震幾下後放入烤箱160度50～55分鐘。

⚠️出爐後，有時間的話建議冷藏幾小時後再食用。