紅燒茭白 -材 料- 茭白，香菇，腰果醬 純素XO醬,生抽，鹽 干辣椒，八角，生薑 -
做 法- 1. 將茭白剝掉綠衣，頭部比較老的地方削掉一點，切成滾刀形 2. 將香菇洗凈，切成小一點的正方體 3. 鍋燒熱，加入少許油， 下杏鮑菇 4. 中火慢慢煸，將杏鮑菇中的水分煸出，直到杏鮑菇呈現金黃色，倒出香菇 5. 鍋內再倒入少許油，等待油溫燒熱，下薑片，八角，辣椒 6. 香料炒香，加入腰果醬，生抽，鹽 7. 翻炒均勻後加水，下香菇、茭白；大火燒開，燉5分鐘後轉小火，水不夠就再放水，燉一個小時。待水收干，如果水還比較多，可以轉大火收水 8. 勾芡，翻炒均勻即可
素蚝油雙花 材料： 西蘭花200克、菜花200克、胡蘿蔔半根、 鮮香菇4朵、素蚝油2湯匙、白糖5克、 黑胡椒粉0.5克、澱粉少許 做法：
花菜洗凈掰成小朵
胡蘿蔔去皮切成小一點的滾刀塊、香菇切塊。
素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、澱粉。
加水調和成碗汁。
鍋內加水燒開下入胡蘿蔔煮一分鐘。
下入散菜煮開。
下入香菇煮開。
最後下入西蘭花煮開。
撈出過一下冷水。
熱鍋凉油，倒入碗汁煮至開鍋。
倒入菜翻炒均勻即可出鍋。
紅燒土豆 材料： 土豆一兩個、胡蘿蔔一根、香菇四五朵、 鹽1/2小匙、生抽2大匙、冰糖三四粒 做法：
土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊，香菇去蒂切塊
鍋燒熱，下油，下入切好的土豆胡蘿蔔和香菇翻炒一下
加水快要沒過土豆，中小火燒十來分鐘
嘗下土豆熟了沒有，加鹽，生抽和幾塊冰糖調味翻炒，收汁濃稠即可出鍋
菌菇湯 -材 料- 白玉菇80g，平菇80g 鮮香菇30g，白蘑菇50g 杏鮑菇50g，蟹味菇80g 鹽一勺，姜適量，油少許 -
步 驟- 1. 電燉鍋內膽中倒入少許油，放入薑片； 2. 選擇「速熱」模式1分鐘爆香； 3. 倒入內膽中，加入適量水，和食材齊平為好； 4. 選擇「燉湯」模式； 5. 程序結束，開蓋調入適量鹽調味即可。
白灼蘆筍 材料： 蘆筍、醬油、鹽、油 做法：
蘆筍洗凈切掉末端
鍋中燒開水，加少許鹽和幾滴油，將蘆筍放入燙一兩分鐘，撈出過涼水，可讓蘆筍更綠更脆
將蘆筍碼齊，切成適宜長度，裝盤澆醬油即可
琥珀青筍山藥片 食材： 琥珀核桃仁、萵筍、山藥、 木耳、彩椒，鹽、蘑菇精、 生粉水、香油。
做法： 1、萵筍去皮洗凈切片，山藥洗凈去皮切片，木耳用溫水泡發，擇洗乾淨，彩椒洗凈切菱形。 2、將以上調料兌成調味汁待用。 3、鍋中注水燒開，放入山藥焯一下水撈出瀝水，再放入萵筍、木耳焯一下水倒出瀝水。 4、起鍋熱油，待油溫六成熱時，倒入山藥、彩椒過一下油迅速倒到油籬上瀝油。 5、鍋底留少許油，倒入萵筍、木耳爆炒一會，倒入山藥、彩椒和調味汁再翻炒均勻入味，出鍋裝盤，旁邊圍琥珀核桃仁即可。
紅燒千頁豆腐 食材： 千頁豆腐200克、捲心菜100克、 胡蘿蔔20克、 開水適量、姜適量， 油適量、鹽適量、素生抽1小勺、 白糖適量、 蘑菇精1/8勺、水澱粉少許
做法： 1、 將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉。 2、 捲心菜洗凈，切小塊。 3、 胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁。 4、 煎鍋中倒入少許油，待油溫升高後擺入豆腐，小火煎。 5、 煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。 6、 翻面煎至兩面金黃，盛出。 7、 鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入碎薑末，翻炒至出香味。 8、 倒入開水適量，放入鹽、素生抽、白糖，攪勻，大火燒開。 9、撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。 10、放入捲心菜、胡蘿蔔，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。 11、大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水澱粉，攪勻後盛出即可。
吉祥如意八寶飯 食材： 紅豆沙，糯米，植物油，鹽， 麥芽糖，各色果脯，澱粉
做 法： 1. 糯米用水泡至少3-4小時。 2. 泡好的糯米瀝干水份，倒入燒開的蒸鍋里隔水蒸15-20分鐘。 3. 蒸好的糯米趁熱加入一大勺油和一小撮鹽拌勻。 4. 在大碗里先抹上一層油，將果脯按個人喜歡的圖案擺放在碗底，然後放入糯米，再在糯米上鋪上豆沙。也可以把豆沙放當中，作為夾心的餡料。 5. 把剩下的糯米擺滿整個碗，用勺子壓緊，然後再上鍋蒸30分鐘左右。 6. 將麥芽糖、水一起放在小鍋里熬至融化，然後加入水澱粉攪拌均勻，燒稠後關火備用。 7. 將蒸好的八寶飯端出來，用盤子蓋住翻轉過來，稍冷後澆上做好的糖漿就可以食用了。
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