胡蝶酥
酥皮1塊、水適量、粗砂糖40克
1.千層酥皮搟成厚薄均勻的長方形
2.切去四周，使它成為直角
3.表面刷一層水
4.均勻撒一層粗粒砂糖
5.如圖捲起
6.撒手粉，用鋒利的刀切出約1厘米厚度的面胚
7.擺入烤盤，烤箱預熱190度，上下火15-20分鐘
腰果小酥角
低筋麵粉150克、腰果150克、雞蛋30克、黃油70克、糖粉40克
1.黃油軟化後，加入糖粉打至顏色變淡、體積蓬發
2.分4次加入雞蛋液，每加一次都要與黃油攪打融合
3.篩入低筋麵粉
4.用橡皮刀拌勻，揉成面團
5.將面團分成10克的小團，壓扁後放入一粒腰果
6.之後封口包成小餃子狀；烤箱預熱，160度，烘烤15分鐘左右
草莓奶油塔
低筋麵粉150克、草莓12顆、糖粉15克、黃油75克、水40克、淡奶油100克、細砂糖20克
塔皮：黃油75克、低筋麵粉150克、糖粉15克、水40克
餡料：淡奶油100克、細砂糖20克、草莓12顆
1.黃油軟化後加入低筋麵粉和糖粉，用手搓成粗玉米的狀態
2.加入水後揉成面團，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏一個小時，取一小塊面團，搟成薄片，將薄片放在塔模上，用手稍整一下形
3.用搟麵杖壓過塔模，去掉多餘的部分，全部做好後，底部用叉子戳一些小洞，以免烤的時候底部鼓起來
4.放入預熱好的烤箱，190度中層上下火烤25-30分鐘，烤至塔皮表面變黃即可，烤塔皮的時候，將淡奶油加入細砂糖後打發
5.草莓切除底部，一分為四，烤好的塔皮放涼後，擠入奶油，再放入切好的草莓即可
奶酪焗紅薯
紅薯500克、雞蛋黃1個、黃油30克、奶酪適量
1.準備好所用食材；紅薯洗凈，對半剖開，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，至紅薯熟透變軟，用勺子將紅薯瓤挖出
2.在紅薯泥中加入黃油、蛋黃，攪拌均勻
3.將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，填滿、抹平
4.奶酪切絲，均勻地鋪在紅薯上
5.將紅薯放入烤盤上，烤箱預熱，190度，中層，烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可
芝士焗土豆泥
土豆1個、奶酪100克、洋蔥20克、胡蘿卜20克、豬肉餡50克、柿子椒半個、紅椒半個、食鹽1克、黑胡椒1克、黃油20克
1.將土豆去皮切小片，裝入碗中，蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過頭
2.將洋蔥、胡蘿卜和肉都切成末，炒鍋燒熱，放入黃油，融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿卜用大火炒1分鐘
3.將炒好的洋蔥胡蘿卜肉末倒入微波爐轉好的土豆片中，待冷卻到不燙手狀態，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥
4.將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末，入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火
番茄焗蛋
雞蛋3個、聖女果15個、培根2片、馬蘇里拉奶酪100克、黑胡椒2克、橄欖油少許
1.小番茄洗凈，切開，培根切粒，取一個雞蛋打散
2.烤盤中抹一層橄欖油，小番茄碼放在盤中
3.倒入打散的生雞蛋
4.將培根粒均勻撒在上面
5.撒上黑胡椒碎，撒上馬蘇里拉奶酪
6.打上兩個雞蛋，預熱烤箱200度，烤15分鐘即可
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