11、先將面團對半切成兩條。
12、然後每一條分割成6份，一共12份。
13、每一份平均約40g，分割時盡量均勻，不要切出太多小塊。
14、面團光滑面向上，將四周向底部收攏。
15、收口朝下，手掌起空扣住面團，然後滾圓。
16、在金屬連模中放入軟紙杯，把面團放入紙杯中。
17、烤箱裡放一杯溫水提供濕度，開發酵檔35℃，發酵40分鐘，體積膨大兩倍，表面光滑有彈性。如果烤箱沒有發酵檔，或真實發酵溫度偏高不適宜發酵，可以採取室溫發酵方式，注意蓋好保鮮膜保濕即可，具體發酵時間因人而異，我們最終以狀態為準。
18、發酵時取一條培根切碎。
19、剩下的20%洋蔥，加適量馬蘇里拉芝士混合。
20、取出發酵好的面團，表面刷薄薄一層蛋液。
21、在頂部剪一個十字口，先直接剪一刀。
22、然後從分開的兩瓣上各剪一刀。
23、在十字口內填裝適量培根碎。
24、以及馬蘇里拉芝士碎和熟洋蔥。
25、送入提前預熱好的烤箱中下層，上下火190℃烤25分鐘。由於每個人烤箱不同，溫度時間僅供參考，需要根據自己烤箱脾氣靈活調整。
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