第六步：全部剪好的樣子，均勻攤開放到面板上。（剪好的麵條一定要均勻的攤開，以免粘在一起。）
第七步：把雞蛋打散、西紅柿切塊、木耳撕成小塊、蔥切末備用。
第八步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固成熟，然後盛出備用。
第九步：鍋中再次倒入少許底油，然後把蔥末放入鍋中煸炒出香味，再把西紅柿、2勺番茄醬放入鍋中煸炒均勻，最後把木耳放入鍋中煸炒均勻。
第十步：往鍋中倒入一大碗清水、1勺生抽，然後煮開。
第十一步：把剪好的剪刀面放入鍋中煮開。
第十二步：把剛炒好的雞蛋放入鍋中煮開，然後放入1勺鹽、少許雞精調味，攪拌均勻後即可關火。最後，淋上幾滴香油。
第十三步：盛出開動吧。
多說幾句
1、 做這道剪刀面，最關鍵就是和麵糰。首先，麵糰一定要和的硬一些，這樣吃起來口感才好。另外，兩次靜置松馳一定不要省略掉，每松馳一次，麵糰都會光滑很多，摸起來的手感也不一樣，做好的麵條口感自然也好。
2、 剪麵條的時候，把剪刀平放在麵糰上，然後剪成細細的，兩頭尖尖的，像小魚兒一樣的麵條就可以了。這個多練幾次，就會越剪越好。
3、 我做的是西紅柿雞蛋湯底的，親們也可以隨自己的口味，換成其他湯底哦。
第七道：香菇燜面
燜面是利用水蒸氣的作用將麵條、蔬菜、肉類燜熟，使幾種食材的味道更好的融合在一起。做好的麵條味道咸香濃郁，看起來紅潤光亮，吃著更是勁道爽滑，每一口都特別美味。
具體製作方法
第一步：準備食材。鮮麵條300克、干香菇適量、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。
第二步：干香菇清洗乾淨，然後用溫水泡發。（一定要完全泡發。這一步可以提前泡好，下班回家直接做，這樣就省時多了。）
第三步：香菇泡發好後切成塊、豬肉切片、蔥姜蒜切末備用。
第四步：泡發香菇的水不要倒掉，留下沉澱一會兒，然後把上面的清液倒出來備用，底下有雜質的部分倒掉。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把豬肉片放入鍋中煸炒至顏色變白。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入鍋中煸炒均勻。
第八步：把留下的香菇水倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味。（水的量一定要完全沒過香菇，如果香菇水不夠，可以加一些普通水。）
第九步：大火燒開後轉中小火燉15分鐘。然後開蓋，把鍋里的湯盛出一碗備用。
第十步：把麵條均勻的鋪在鍋中，然後蓋上鍋蓋中小火燒2分鐘。
第十一步：打開鍋蓋，把剛才盛出的那一碗湯均勻的淋在麵條上。然後蓋上鍋蓋，再燒4-5分鐘，最後關火燜2分鐘。
第十二步：揭蓋把菜和麵條拌勻即可盛出開動了。
多說幾句
干香菇在浸泡過程中，很多營養成分會溶於水中，如水溶性的B族維生素、多糖類物質等等。所以，不建議把它倒掉。用香菇水燉出的湯汁很香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，而且，營養價值也更高。
第八道：菠菜蘸水面
這樣做好的麵條筋道爽滑，根根分明，顏色翠綠誘人。蘸水集合了辣椒油、蒜泥、醋以及各式調味料的鮮香，辣而不燥，油而不膩，非常誘人。面與蘸水結合在一起，雖說麵條有5厘米之寬，但因蘸水料足味濃，每口都不會覺得寡淡，反而越嚼越有味道。
具體製作方法
第一步：準備食材。麵粉300克、菠菜100克。
第二步：把菠菜清洗乾淨後切成段，放入料理機中，再少加一點水，攪打成汁。（如果菠菜汁不夠細膩，可以過次篩。）
第三步：把菠菜汁倒入麵粉中，揉成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。
第四步：將麵糰取出揉勻，如圖。
第五步：用擀麵杖將麵糰擀開，擀成薄薄的大面片。
第六步：將擀好的面片摺疊，每摺疊一面，都要撒一些乾粉來防粘。
第七步：如圖，切成5厘米左右寬的麵條。
第八步：開始準備蘸水。取少許香蔥和紅辣椒切碎，放入大碗中。
第九步：壓一些蒜泥放入碗里。
第十步：再放一些辣椒粉、白芝麻。
第十一步：鍋中倒入少許食用油燒熱，然後關火把熱油倒入碗中。再放入2勺生抽、3勺醋、1勺鹽、1勺白糖、少許香油攪拌均勻。
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