自製肉丸超簡單，鮮嫩彈牙，好吃到舔盤子！

3、將碎牛肉和調料倒在一個碗中攪拌均勻。

4、將攪拌好的碎牛肉揉捏成型。放入熱好油的鍋中煎煮至金黃色。

5、撒上蔥花，煮多1分鐘即可出鍋。

6、插上竹籤，當做下午茶小點食用也很棒哦~

「紅燒獅子頭」

材 料

碎豬肉400g；食用油300g（用於油炸）：

拌肉用料：

馬蹄4個，去皮，切碎；料酒10g；生薑、切碎4g；碎洋蔥5g、鹽3克、玉米澱粉20g；雞蛋2個。

1、將豬肉剁碎，放入一個大碗中，倒入鹽、雞蛋、玉米粉、生薑、洋蔥，順時針攪拌均勻，肉充分吸收調料後會有些黏。然後捏成型，放入油鍋中炸。

2、炸至金黃色，即可裝盤。

3、在一邊放凉5-10分鐘，亦可放在油紙上把多餘的油脂吸干再裝盤。

4、淋上些許醬油，這道經典的傳統名菜就完成了。

「菠蘿肉丸」

材 料

碎牛肉450g；碎豬肉450g；食用油50g（用於煎煮）：菠蘿50g；

拌肉用料：

洋蔥2個，切碎；料酒10g；鹽3克；玉米澱粉20g；大蒜3瓣；雞蛋2個；白醋2茶匙；蜂蜜2茶匙；胡椒粉1茶匙；五香粉1茶匙。