用最普通食材做出幾道家常菜適合四季吃的美食，非常美味可口~

爆炒豬頭肉

需要食材：豬頭肉、尖椒、豆油、鹽、醬油、五香粉、味精、大蔥、姜

具體做法：

1、尖椒清洗乾淨後，斜切成菱形片；熟豬頭肉切成薄片；

2、炒鍋放入適量油，開大火，放入蔥、姜進行爆炒出香，倒入豬頭肉快速翻炒；

3、倒入尖椒、醬油、五香粉和少許鹽，翻炒片刻後即可出鍋。

干煸四季豆

用料：四季豆 400克、豬肉末 150克、干辣椒 6顆、姜 1小塊、蒜 1頭、生抽、鹽、白砂糖 少許、老抽。

做法：

1、四季豆摘去兩頭和筋,洗凈,瀝干備用；鍋內放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制；

2、炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝干油份,備用；將干辣椒切斷,姜切末,蒜切末；

3、另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入姜蒜辣椒爆香；放入豬肉末；加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻；

4、向鍋中加入炸好的四季豆；加鹽調味,加一點兒白砂糖提鮮,翻炒均勻即可

營養均衡，推薦幾道家常菜，學會露一手吧！

魚香茄子

材料：茄子500克，蔥末15克，薑末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕澱粉適量。

做法

1、將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。

2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用濕澱粉勾芡即成