不用烤箱都能做，好吃的蛋奶餅~

做好的小餅，蓋上保鮮膜，靜置發酵到2倍大。這裡我用的是先塑形再發酵的做法，不僅能夠更好的保持造型，同時還能有蓬鬆暄軟的口感。

*現在很多地區的溫度還是在25℃左右，常溫發酵也可以。想要快一點的，也能藉助其他工具，像是烤箱、蒸鍋來發酵。

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不粘鍋噴油，揭掉保鮮膜，將發酵好的小餅放入不粘鍋中。

除了烙著吃的做法，我之前還分享過一個烤箱版的，直接點擊藍字→牛奶小麵包，就能進入食譜。

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開小火，將蛋奶餅烙到底面定型，翻面。

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最後烙到兩面金黃的，按壓一下很快就回彈了，就證明熟透了，這時候就給小餅取出來就行。

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我今天做的這個算是小號版蛋奶餅了，不大的個頭，孩子手拿著也正正好。

除了這種原味的，你們還能做奶酪餡、果泥餡、豆沙餡的，每種搭配都能打滿分！