做好的可樂雞翅還有冰凍的腥味？只要注意這兩步，雞翅入味又好吃!

可樂雞翅，咸香口味，是很多大人和孩子愛吃的一道菜。這道菜主要的原材料是雞翅，但雞翅都為冰凍的，新鮮的雞翅，我們普通人家也很難湊到一盤菜。

冰凍的雞翅做菜，稍沒處理好，很容易有股腥味，特別是靠近骨頭的那層肉，當懷著愉悅的心情啃著雞翅，吃到最後，居然吃到了冰凍食物的那種腥味，很讓人掃興，心情再愉悅也會打個折扣。

很多人以為是沒燒入味的原因，其實是前期的準備工作沒做好。在做這道菜時，只要注意了兩個步驟，雞翅保證入味又好吃，再無半點腥味。

……烹飪方法……

【主要材料】：雞翅11個，百事可樂300ml

【調味料】：料酒1勺、醬油1/4勺、食用鹽適量

【製作方法】：

1、鍋內注入適量清水，燒滾。雞翅洗乾淨，放入到滾水裡，等水再煮滾，再煮半分鐘，撈出雞翅，用清水洗乾淨，瀝干、待用。這是去除異味的第一步。這個方法也同樣適用於燒雞爪，可以大大地去除冰凍禽類食材的異味。

2、鍋內倒入適量的植物油，燒到四成熱，把雞翅放到鍋底用中小火煎，煎至雞翅兩面略為金黃色即可。這一步是去除異味的第二步。第一、第二步都做了，雞翅一點異味也沒有。有的人會在雞翅上划上二、三刀再去煎，讓其更入味，這步隨個人的習慣而定。我比較喜歡看雞翅的完整性，所以沒有這個習慣。

3、將生薑洗凈，切絲，雞翅兩面煎後好，調大火，放入生薑絲，翻炒。

4、倒入1勺料酒，略煮半分鐘，再倒入300ml百事可樂煮。可樂用百事可樂，燒好的雞翅口感會比可口可樂要好。一瓶百事可樂，上面標註的量為500ml+100ml,不知是不是真有600ml，燒菜時只需放一半就好了，放多了太甜，有些膩，放一半，口感正好。

4、再加入適量的食用量與1/4勺的醬油一起煮，煮至鍋內湯汁差不多時，即可關火盛出裝盤。喜歡蔥花的撒點蔥花，或者喜歡香菜的可放點香菜上去，這隨個人喜好，什麼都不放，味道也非常的好。或雞翅前面煎的時間比較長，金黃色的顏色比較深，這一步就不要放醬油了，免得雞翅顏色太深。

注意事項：

1、煎雞翅的油少放點，因為雞翅本身含油脂，煎的過程當中，會滲出油。

2、可樂的量根據雞翅的量而定，10-15個放300ml都是可以的。若燒的雞翅多，則可相應地多倒一些。