家常必備的菠菜粉絲~這樣做太好吃了，簡單實惠，清爽解膩~

1、菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等

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，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。

2、 今天劉嫂就來分享一下「涼拌素菜」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

胡蘿蔔、紅椒、菠菜、粉絲、洋蔥

4、先把粉絲中的線剪開，再用溫水燙一下，然後把胡蘿蔔、洋蔥、紅椒都切絲，菠菜切段，再把泡好的粉絲剪成段

5、鍋中燒上開水，放入一勺鹽，把菠菜下鍋，燙20秒即可撈出。再把洋蔥。胡蘿蔔紅椒下鍋燙10秒即可撈出

6、等全部燙好後，放入另一個盆中，鹽白糖提鮮，再放入少許味精、香油、生抽，然後用筷子攪拌均勻，即可裝入盤中。這時簡單清爽的涼拌菜就做好了

7、菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素