想吃冰淇淋叫你在家自己做，只需三種材料低脂肪不油膩~

將密封盒送入冰箱的冷凍室中，至少冷凍5個小時以上。

-= Step 08 =–

冷凍完成後冰淇淋就可以取出來食用了，一般情況下這種自製的冰淇淋大概可以冷凍保存1個月左右的時間，但還是越早吃完越好哦。

要點與小貼士

-= Tips and Point 01 =–

在煉乳的選擇上，注意查看其配料表中都含有些什麼配料，所包含的內容越少越好，如果你能買到只含有牛奶與糖的煉乳是最好的選擇。

如果買不到，像晨光使用的雀巢鷹嘜煉奶也不錯，他的配料只有：生牛乳、白砂糖、乳粉、無水奶油、乳糖，基本上也都還是牛奶與糖的范疇。

-= Tips and Point 02 =–

如果你想要製作出不同口味的冰淇淋，記得儘量使用粉狀食材，像是抹茶粉、可可粉等，儘量不要使用像巧克力醬這種食材來改變冰淇淋的口味。

一方面這些食材大多都要添加更多的材料來完善口味，另外一方也會破壞冰淇淋的原始配方，容易讓你的淡奶油無法順利打發起來。

當然也會有一些例外情況，比如你想要做香草口味的冰淇淋，卻買不到香草這種食材，那麼可以在加入鮮牛奶的時候，同時加入幾滴香草精到淡奶油中，這樣就是香草口味的冰淇淋啦。

同樣的如果是要做水口味的冰淇淋，也可以在加入牛的時刻加入大約50克左右的果醬到淡奶油中（注意：是果醬不是果汁）。

-= Tips and Point 03 =–

在淡奶油的選擇上儘量不要選擇價格相對比較便宜的植物性淡奶油，最好選購價格較貴一些的動物性淡奶油，這種淡奶油的口感更好，也不會有吃到反式脂肪酸的問題存在。

在判斷上還是很容易看出二者區別的，動物性淡奶油一般只會含有生牛乳和卡拉膠兩種食材。

-= Tips and Point 04 =–

在冷凍冰淇淋的時間上，5小時基本上是最低時限，而且這個時間的長度還跟容器的材質有關係。

如果你用的是金屬容器，一般冷凍5個小時左右就可以了；如果你使用的是塑膠材質容器，那麼冷凍的時間就要再長一些，一般至少要多增加2個小時以上。

下期分享我們不見不散哦！